酒精度误差范围?
根据国标GB/T 26760-2011规定，白酒的酒精度误差不得超过标签示值的±1%，就是说，如果你们的白酒商标上如果印的是50度，那只能误差±0.5度。所以相差4度是不合格的。
白酒酒度检测，相差几度是非常严重的事情，一般检测的酒精计、温度计必须经过校对，使用合格的检测设备。 若是相差0~0.3度以内算是正常情况。成品白酒国家标准允许±1度的误差。
白酒好坏跟度数单双有关吗?
白酒的品质与使用基础酒的量和品质有关，与酒精度单双数没有关系。每种不一样度数的白酒，是人们在制作的过程中，经过一层工艺手段达成的，完美的控制好酒中的浓度。 高浓度的酒中加入适量的水就可以勾兑成低浓度的酒。经过水勾兑出来的酒不清澈，而且还有种浑浊物出现。所以在市面上那些高浓度的酒一般售价会比较高，低浓度的酒售价相对降低。
酿造粮食酒度数低在吗办?原因是什么?该在吗解决?
其实在酿酒时出现酒度低、酒尾长、出酒率低现象的原因很简单：发酵室温度低于15度时、发酵池温度高于40度时、发酵容器被污染消毒洗时、水的碱性大时都会造成以上现象！一般你只要能达到以上要求，生料酿酒的出酒率绝对是可信赖的，品质也是可靠的。针对以上情况检查设备或者操作是否得当即可得到解决。
自酿酒度数低怎么回事?
酿酒度数低原因如下 以白酒为例,酒度低,是由于蒸馏时候加入的酒尾多,蒸馏白酒前面酒度高,后面酒度开始下降,直到酒度为0,蒸馏白酒过程中,酒度达到30度左右就不再回收了,这时候的白酒进行收集回蒸,这样做可以使白酒中高级酯、高级醇得到控制,同时酒度可以达到65度左右。 2. 其实在酿酒时出现酒度低、酒尾长、出酒率低现象的原因,发酵室温度低于15度时、发酵池温度高于40度时、发酵容器被污染消毒洗时、水的碱性大时都会造成以上
发酵后的酒精度取决于两个因素，（1）大米的出糖率，越高可转化成的酒精量就越大；（2）酵母对酒精的耐受程度，酒精度过高会引起酵母死亡，发酵也就停止了。 自酿米酒一般可达到10度左右，与这两个因素都有关系。所以酒的度数低的原因可以做如下简单判断：如果还有甜味，说明发酵不完全（时间不够或者酵母已经不活跃）；如果完全没有甜味，说明发酵液的含糖量本来就不高。煮酒后酵母也会因高温而死亡。
请问白酒的度数高低是由什么来决定的?
白酒的酒度，指的是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。例如：60度的白酒，就是指含有60%的酒精，剩余的40%基本上就是水。 白酒度数的高低取决于食用酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。40度以上的是高度白酒，40度以下为低度白酒。白酒的酒度因各地的饮用习惯和制造方法的不同而不同，有些地区消费者喜欢高度白酒，有的地区喜欢低度白酒。有些人认为酒度越高，质量就越好，这是一种错误的认识。 从酒的质量来说，在53~54度之间，酒类分子与水分子的亲和力最强，酒的口感柔和，酒味协调（许多名酒就是巧妙地利用了这一点）。优质低度白酒的酿制技术要求更高，传统白酒刚蒸馏出来酒度都是比较高的，做低度白酒要保持白酒的风味，就要选择更好的原酒通过加浆（水）降低酒度，因此好的低度白酒技术要求更高。酒精度高的烈性酒过量饮用，容易引起慢性酒精中毒，对神经系统、胃、十二指肠、肝脏、心脏、血管，都能引起疾病。从人体健康着眼，饮用低度白酒更提倡，如38°、42°等洋河蓝色经典系列。
下面我就说说关于白酒的度数是由什么决定的。 白酒度数的高低取决于食用酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。40度以上的是高度白酒，40度以下为低度白酒。白酒的酒度因各地的饮用习惯和制造方法的不同而不同，有些地区消费者喜欢高度白酒，有的地区喜欢低度白酒。有些人认为酒度数越高，质量就越好，这是一种错误的认识。 说白了白酒度数的高低就是乙醇在酒水中所占的比例，乙醇的来源主要是酵母菌等微生物的无氧呼吸产生的，这个过程主要取决于发酵时间的长短，酵母菌等微生物的数量。举个例子，像洋河酒厂的白酒，尤其是经过压窖的头排酒，由于发酵时间长，度数也高，可以高达72度左右。这个也只有像洋河这样大的酒厂能做出来。另一方面就是成品酒的度数，这个主要取决于消费者的认可了，这个过程主要是通过加浆来处理的，做到消费者喜爱的度数。
5000年的华夏文明，酒是成在中国文明的离不开的话题，无论白酒，红酒，啤酒等等，都分别标识着有多少度，多少度，笼统的说，也就是单位体积酒中含有乙醇的数量。酒精的度数，表示酒中乙醇的体积与酒体积的比化为的百分数，以V/V作为酒精度的单位。例如：7%（V/V），其意思是100单位体积的酒中含有7单位体积的乙醇，也表示100升酒中含有7升的乙醇。 酒精中毒是由酒精过量进入人体引起的中毒。酒精主要损害人体中枢神经系统，使神经系统功能紊乱和抑制，严重中毒者可导致呼吸循环中枢抑制和麻痹而死亡。中毒多为饮酒过量造成，也有将其它药物蔽毒物掺入酒内进行自杀或他杀的，偶见于医疗上误将酒精输液造成中毒，所以说呢， 酒是好东西，可以活跃气氛，增进感情，但是不可，过量饮酒！
中国第一本白酒专著《高粱酒》记载着1934年当时白酒的称谓分为:高粱酒、土烧酒、汾酒、白酒、小酒等，可当时并没有白酒酒度更没有酒度表测量，也没统一标准。《高粱酒》书中酒写道:“商场市肆所呼之“原乾”、“原酒”、“白干”、“干酒”、“炮子酒”皆谓酒蒸馏后之末掺入生水着也，普通为三花至四花随各地之习惯而定。所谓某酒有几个花，乃某酒可加十分之几生水而为之花酒也。所谓花酒乃原酒加水，使其酒泡达小米粒大小，接连若串珠，停一二分钟不灭，为其准则之酒。” 因此用现代化学解释酒的度数，那就是酒精和水的比例决定酒的度数，现在很多人买酒入口一喝就知道酒中加了很多水，因为酒度低了，口感也淡了许多，酒劲也不够了，自然瞒不过老酒鬼的嘴，商家就是为了加水能多买点钱。爱喝酒的我是看不起这种行为的，给你家建房子我多加点沙石少用点水泥建给你住行么？
白酒的度数也就是酒精度，指酒中含有酒精（乙醇）的体积百分比。 100毫升酒酒精（乙醇）含量为10毫升，那么这个酒的度数就是10度。酒精（乙醇）含量会随着温度的变化而发生变化，在我们国家规定20℃为检测的标准温度。 也就是在温度为20℃的环境下，100毫升酒中酒精（乙醇）的含量是多少毫升，那么这个酒就为多少度。 市场上的白酒度数一般有：28°、33°、35°、38°、39°、40°、43°、45°、48°、50°、52°、53°、56°、60°、68°。 38°、45°、52° 是三种最常见的白酒度数。 扩展资料： 白酒的度数跟质量和风味的关系： 白酒的度数跟其质量和风味一点关系都没有，原因刚刚已经说过了白酒的度数只跟酒中酒精（乙醇）的含量有关系。另外，白酒度数的高低也不能代表酒质量的优劣，白酒度数不一样只是酒中酒精（乙醇）含量不一样而已。 白酒里，酒精和水占了98%，剩下的2%就是那些微量物质，它们正是白酒风味物质的来源。 它们含量和比例的不同，带来了浓香、酱香、清香等香型的区分，也带来了酸、甜、苦、辣等不同的口感。简单来说就是酿制工艺不一样，导致微量物质在酒里的占比和含量不一样，所以才出现了不同香型。
泡酒时间长度数怎么变化?
白酒泡酒后总的酒精度数是会降低的，在泡任何水果或者药材过程中，酒精会进入这些水果和药材里面，造成水分析出，并溶解到酒中，从而稀释酒精度，造成酒度的降低。而且储存不当和泡制时间过长，都会影响泡酒中酒精的度数。 泡酒用的白酒度数是越高越好的，尤其是选择纯粮食酿造的高度白酒，白酒度数高，有利于增加药材味道、成分的溶出率，而且还能将药材表面附着的杂菌消除。 但是不是所有的高度泡酒都是能长时间存放的，药酒在泡制过程中，药材里面的营养物质在放入白酒内后，就在慢慢渗出，当药材里面的物质被渗出完全之后，药材就会逐渐变质，会出现稀稀拉拉的碎片，因此药酒不建议放很长时间，建议1-3个月左右最佳。
泡酒度数会降低。因为在泡制的过程中，酒曲的菌种会消耗掉一部分淀粉质，使得酒液中的糖分增多，而糖分会影响酒精度数的测量。 此外，泡酒时往往需要加入水，也会使酒液的浓度降低。因此，泡酒的酒精度数相对于原料酒会有所降低。但是，具体酒精度数的降低程度取决于泡酒的具体方法和时间长度。
