浓香型白酒原料?
浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的。以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。 原料高粱要先进行粉碎。目的是使颗粒淀粉暴露出来，增加原料表面积，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化，糖化时增加与酶的接触，为糖化发酵创造良好的条件。但原料粉碎要适中，粉碎过粗，蒸煮糊化不易透彻，影响出酒；原料粉碎过细，酒醅容易发腻或起疙瘩，蒸馏时容易压汽，必然会加大填充料用量，影响酒的质量。由于浓香型酒采用续渣法工艺，原料要经过多次发酵，所以不必粉碎过细，仅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可，一般能通过40目的筛孔，其中粗粉占50%左右。 采用高温曲或中温曲作为糖化发酵剂，要求曲块质硬，内部干燥并富有浓郁的曲香味，不带任何霉臭味和酸臭味，曲块断面整齐，边皮很薄，内呈灰白色或浅褐色，不带其他颜色。为了增加曲子与粮粉的接触，大曲可加强粉碎，先用锤式粉碎机粗碎，再用钢磨磨成曲粉，粒度如芝麻大小为宜。 在固体白酒发酵中，稻壳是优良的填充剂和疏松剂，一般要求稻壳新鲜干燥，呈金黄色，不带霉烂味。为了驱除稻壳中的异味和有害物质，要求预先把稻壳清蒸30~40min，直到蒸汽中无怪味为止，然后出甄凉干，使含水量在13%以下，备用。
浓香型白酒最早的原料是什么?
浓香型白酒最早原料是高粱。 浓香型白酒的香味比较复杂，一般是窖香为主，外加其他植物香味等各种香味整体感谐调而口感则属于绵甜爽净、层次感十足，酒体丰满。
五粮液属浓香型白酒，因用什么五种粮食为原料制成而得名的?
五粮液 产于四川宜宾市五粮液酒厂，因以五种粮食（高粮、大米、糯米、玉米、小麦）为原料而得名。 水取自泯江江心，质地纯净，发酵剂用纯小麦制的“包包曲”，香气独特。五粮液酒液清澈透明，开瓶时喷香突起，浓郁扑鼻。饮后余香不尽，属浓香型酒。柔和甘美，酒味醇厚。香醇甜净。风格独特。
浓香型口粮酒最好的10款纯粮酒?
浓香型口粮酒是中国白酒中的一种，具有独特的风味和口感。以下是我为您推荐的10款优质纯粮酒： 1. 茅台酒：作为中国最著名的白酒之一，茅台酒以其独特的浓香和丰富的口感而闻名。 2. 五粮液：五粮液是中国白酒中的另一个知名品牌，以其浓郁的香气和柔和的口感而受到广大消费者喜爱。 3. 泸州老窖：泸州老窖是四川地区的一款传统白酒，具有独特的浓香型风格和醇厚的口感。 4. 汾酒：汾酒是山西地区的一种著名白酒，以其独特的浓香和绵柔的口感而备受赞誉。 5. 洪河杜康：洪河杜康是江苏地区的一种传统白酒，以其浓郁的香气和醇厚的口感而闻名。 6. 贵州大曲：贵州大曲是贵州地区出产的一种浓香型白酒，以其独特的香气和醇厚的口感而受到喜爱。 7. 双沟酒：双沟酒是北京地区的一种传统白酒，以其独特的浓香和柔和的口感而备受赞誉。 8. 永辉陈酿：永辉陈酿是湖北地区的一种优质白酒，以其独特的浓香和绵柔的口感而受到消费者喜爱。 9. 老村长：老村长是山东地区的一款传统白酒，以其浓郁的香气和醇厚的口感而闻名。 10. 金六福：金六福是江西地区的一种优质白酒，以其独特的浓香和柔和的口感而备受喜爱。 这些都是在浓香型口粮酒中具有良好口碑和广泛认可度的品牌和产品。希望对您有所帮助！
浓香型白酒是纯粮酒吗?
正宗的浓香酒也是纯粮酿造， 但只要低于20元一瓶的基本上都很悬，浓香酒虽然说生产周期很短，工艺较为简单， 但几块钱一瓶的绝大多数都不是纯粮酒，其实大家想一想也算得出来，粮食多少钱一斤，还要加工人工资、外包装物成本等等，这么也不止那几块钱。 因为连酒精都是粮食造的，和香型无关。浓香最大的问题是用添加剂勾兑模仿陈酿口味，以至于对身体有害！ 一切好酒一定要讲究天然、自然酝酿，达到浑然天成，一切用新老酒勾兑，添加剂勾兑的酒都是倒行逆施有违酒道。
