蒸完的酒有糊味，怎么去除?
调整各批次颜色深度一样。古法是煮饭，自然形成焦糊味，陈化后颜色深。新法是蒸饭，后期颜色不足，补充一点焦糖色。 古法煎酒灭菌是长时间封瓶蒸，现代是热交换器快速巴氏杀菌。前者的美拉德焦糖化反应更深，后者来不及呈色。也因为陈化时间不能达到1-3年，达不到深色。给新酒增加色泽。还因为不同原料和酒曲，产品颜色不同。比如红曲，黑糯米，糯米，糯米+麦曲，成品颜色不同。小曲米酒，冒充麦曲黄酒。
酿酒如何去掉糊锅味?
糊味带入酒中，去除方法： 1.稀释法，用不带糊味的酒稀释，达到能够接受的比例为止。 2.用活性炭吸附。活性炭有很强的吸附能力，吸附20个小时，然后过滤掉活性炭，需要用到硅藻土过滤机和酒泵。
烧酒臭糊怎样去掉糊味?
一是购买白酒催陈设备，白酒经过过滤即可去掉各种糊锅味杂味。 另外一个方法是购买几千克的活性炭，这也可以很好的去处白酒的糊锅味，原因是活性炭表面有很多细微的小孔，具有很好的吸附性，可以将这种糊锅味吸走。
酒烤糊了有什么方法去糊味?
一是购买白酒催陈设备，白酒经过过滤即可去掉各种糊锅味杂味。 另外一个方法是购买几千克的活性炭，这也可以很好的去处白酒的糊锅味，原因是活性炭表面有很多细微的小孔，具有很好的吸附性，可以将这种糊锅味吸走。值得说明的是，催陈机可以很好的去处杂味和糊锅味。
酒烤糊了有什么方法去糊味?
糊味带入酒中，去除方法： 1.稀释法，用不带糊味的酒稀释，达到能够接受的比例为止。 2.用活性炭吸附。活性炭有很强的吸附能力，吸附20个小时，然后过滤掉活性炭，需要用到硅藻土过滤机和酒泵。
什么酒有糊味好喝?
当属酱香酒。白酒酿造出来后会含有一点点糊味。正常能够接受的糊味，可以喝。 糊味主要是酒曲培养时候温度达到某一个点位，酒曲中糊味就很重，酿造时候赋予白酒的。酒曲培养温度低一些，糊味会减少，若是温度高一些，糊味也会减少，出现酱香型味道。
如何去除米酒里的焦糊味?
1.稀释法，用不带糊味的酒稀释，达到能够接受的比例为止。 2.用活性炭吸附。活性炭有很强的吸附能力，吸附20个小时，然后过滤掉活性炭，需要用到硅藻土过滤机和酒泵。 1.稀释法，用不带糊味的酒稀释，达到能够接受的比例为止。 2.用活性炭吸附。活性炭有很强的吸附能力，吸附20个小时，然后过滤掉活性炭，需要用到硅藻土过滤机和酒泵
如何去除米酒里的焦糊味?
米中含有淀粉，淀粉经曲中的糖化酶变糖，糖被酵母菌转化成乙醇—酒。米酒的发酵中这个过程是混合进行的。发酵1~2天糖化为主，酵母在繁殖产生少量的乙醇。第三天开始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇。米酒有甜酸逐步变味成酸苦。发酵5~7天酒精发酵结束，淀粉和糖基本消耗，米酒的甜味没有了自然苦味突出了。 爱喝酒直接饮用就可以。如果要有甜味可以加甜味剂。要吃甜酸的醪糟，发酵1~2天就要冷藏。
