尼姆丘 红酒，红酒之城尼姆丘
1.简介
尼姆丘是法国罗讷河谷地区重要的红酒产区之一，也是法国最大的佩蒙特地区之一。这里产出的红酒以酒体丰满，色泽深沉，有浓郁的香气和口感而名扬天下。尼姆丘的红酒极富传奇色彩，其历史可以追溯到2000多年前的罗马时代，那时候这里就盛产葡萄酒。尼姆丘红酒由于采用天然、无化学残留农药、化肥的耕种方式，所以保留了最优秀的原始特性，被誉为“红酒之王”。
2.品鉴
葡萄酒的风味和口感关键取决于气候、葡萄品种和采摘时间等因素，而尼姆丘的红酒恰好集合了这些要素，成品干净流畅，带有沙龙特别的果香和烟草的感觉，无论是开胃酒还是配餐酒都格外适合。品尝尼姆丘的红酒的过程，先闻其香淳，再看其色泽，最后品尝味道，从中可以体味它浓郁的烤果干香气、蕃茄泥及胡椒的味道，将这些感觉放在嘴里，感受到糖分与酒精的平衡，以及酸(tannin)和感官协调的程度，尼姆丘红酒的品鉴是一种健康的、放松的饮品。
3.酿造
尼姆丘的红酒是由盛产的支付尼嫩、莫里维尔以及格拉纳什等品种鲜压葡萄制作而成。酿造之后，会让它们在橡木桶中陈酿12-18个月，以增加其甜美的香味和刺激性的味道。当它达到某个适当的陈年时，就能达到其最佳效果。尼姆丘的知名品牌包括梅思迪伊和保和利亚。
4.旅游
尼姆丘被誉为法国葡萄酒的圣殿，它的美丽景色和独特的酿酒文化吸引了各国游客。在尼姆丘，你可以参观葡萄酒酿造厂，观看葡萄农的日常工作，品尝美酒，甚至还可以学习酿酒的工艺，美食与美酒让你回味无穷。此外，尼姆丘还有狭窄的街道和建筑，如位于葡萄园附近的阿维尼翁古城、日出时分的Amazon Park，都是令人难以忘怀的旅程。
总之，尼姆丘是一座不容错过的城市，不仅仅因为它产出的红酒以及优美的自然风光，也是因为它深厚的历史和独特的文化。来尼姆丘，品味纯正的红酒，感受古老而魅力的法国。
