1. Gattinara 介绍
Gattinara 是一种来自意大利皮埃蒙特地区的红葡萄酒，产区主要分布在 Vercelli 省和 Novara 省两个地区。Gattinara 的葡萄品种主要有 Nebbiolo，基本上和巴洛-巴雷萨地区的 Barolo 和 Barbaresco 酒款生产使用的葡萄是一样的。但是，不同地理环境和土壤特征，Gattinara 产区出来的酒款总体上味道更加柔和，但是也不失 Nebbiolo 葡萄本身所拥有的丰富香气和浓郁口感。
2. Gattinara 的品鉴技巧
Gattinara 的葡萄酒酿造需要较长的时间，这也使得 Gattinara 的酒款口感相对来说更为浓郁、细腻。对于 Gattinara 的品鉴，可以遵循以下技巧：
贯彻“层次感”一直是品鉴酒款的重要技巧，对于 Gattinara 也不例外。首先，可以闻到酒杯里面的香气，这通常会包含橡木桶、葡萄皮等气息。然后可以口中一尝，享受到酒款浓郁的水果、香料等味道。
Gattinara 的酒款浓郁度相对较高，但口感也会相对温和不少。品鉴酒款时要尽量不要开水来清洗口腔，这能够造成口腔中一定的酸性环境，导致味觉的敏感度更高。品鉴酒款时要认真品味其中蕴藏的每一层味道，将每一个桶、每一瓶都描述出来。
要品鉴 Gattinara，还需要考虑到葡萄酒的温度和饮用容器。通常来说，Gattinara 的酒款马上拿出来就直接饮用并不是个好主意，要等其温度达到到合适的饮用温度。同时，有人认为，使用特定的酒杯也能够更好地品尝美味的 Gattinara。例如，葡萄酒口径比较小的杯子、葡萄酒杯底呈V型设计，杯壁宽大的杯子等等，都可以让 Gattinara 与我们的感官实现更好的互动。
3. Citinara 简述
Citnara 又称花旗娜葡萄酒，它是一种来自西班牙卡斯提利亚地区的葡萄酒。它用到的葡萄品种最主要的是 Tempranillo，和其他在该地区酿造的葡萄酒，例如 Ribera del Duero 或 Rioja 一样。由于其天然的构成，花旗娜葡萄酒具有强烈的香气和果酱味道。
4. Citinara 的口感特征和品鉴方法
花旗娜葡萄酒的味道显著地反映了其在产区内的天然环境、气候条件、用的葡萄品种和种植技术。品鉴该款葡萄酒，我们可以依据以下的技巧：
第一步，为了能够最大程度地释放花旗娜酒款的香味，可以先将葡萄酒倒入玻璃杯中，在杯子里摆几分钟。
第二步，注意口感。花旗娜葡萄酒比较丰富，具有典型的黑莓、李子等果汁气息。味道以及单宁数量都是出奇的温和，使这款酒款非常适合那些喜欢加一些红酒的烤肉爱好者们。
要注意的是，在品鉴花旗娜葡萄酒时，一定要非常仔细地添加注重气息和味觉的细节，掌握其种种香味，尝试发现其中的厚度和层次感。
