醉鹅用的是什么酒，醉鹅所饮：何种酒令它倾醉？
醉鹅是一种历史悠久的食材，被世人视为是中国传统美食之一。传说醉鹅是用来招待宾客和重要场合用的，并且醉鹅用的酒也很重要。那么，醉鹅用的是什么酒，醉鹅所饮何种酒令它倾醉呢？
醉鹅用的是什么酒？
几乎所有的资料都表明，醉鹅都是用黄酒做的。黄酒是中国传统的一种酒，富含氨基酸和各种营养物质，是一种健康的酒类。与其他酒类相比，黄酒具有口感柔顺、味道醇香、酒精度数低等特点，非常适合烹饪。
何种酒让醉鹅倾醉？
醉鹅使用的黄酒一般是一年以上的陈年老酒，有些甚至是数十年的老酒。这些酒虽然多为低碳水化合物的甜酒，但长时间酝酿后酒精度数会更高。当然，醉鹅使用的黄酒虽好，但并非最重要的酒。为了让醉鹅入味、醉得快，往往还需要加入其他的酒类。其中最常用的是白酒。
“再醉不归”白酒是如何俘获醉鹅的味蕾的？
对于白酒而言，在加入黄酒后可以给醉鹅增加更多的酒香和口味。当然，使用的白酒必须是高度的，才能更好地俘获醉鹅的味蕾。如今，有很多白酒品牌都推出了专门用于烹饪的高度白酒，其中以五粮液、茅台、泸州老窖等著名品牌最为常见。它们的酒精度数高达 52% 左右，口感浓烈，能够迅速将醉鹅麻醉，让人“再醉不归”。
如何选择适合醉鹅的酒？
选择一种适合醉鹅的酒并不是一件简单的事情。首先，需要考虑酒的品牌和酒精度数。高度白酒酒精度数高，但是也有些朋友可能承受不了，如果对酒精过敏或者不能喝高度白酒，就可以考虑使用其他口感浓烈的白酒类，但酒精度数相对低一些的。同时，黄酒的选择也非常重要。要选择陈年老酒，口感柔顺，醇香、味道好，更能体现出醉鹅的特色和美味。
总之，醉鹅使用的是黄酒和高度白酒混合而成。俘获醉鹅的味蕾需要选用适宜的酒类和陈年老酒，才能体现出醉鹅的独特风味和美味。作为美食爱好者和家庭厨师，如果有机会品尝一下醉鹅的真正滋味，不妨自己动手试试，亲身感受黄酒和白酒的独特魅力。
