1. 引言
白酒是中国传统的酒类之一，而泸州味本立酒45度和泸州特制45度浓香型白酒是泸州特产的两款著名白酒。这两款酒都是以高粱为原料，经过一系列的工艺制作而成，口感浓郁，滋味独特。本文将会对这两款酒进行介绍，从其酿造过程、风味特点、配餐建议等方面对其进行详细的剖析。
2. 泸州味本立酒45度的酿造过程
泸州味本立酒45度属于浓香型白酒，其酿造过程主要分为清、曲、酿、熟四个阶段。首先是清阶段，将高粱浸泡清水后进行清洗。接着是曲阶段，将清洗后的高粱加水蒸煮，待高粱冷却后加入泸州老窖特有的大曲，经过发酵后即可得到酒曲。
酿阶段是酒曲和高粱一起进行的，将酒曲均匀地撒在高粱上，将其发酵后放入蒸馏桶，用蒸汽进行蒸馏。最后是熟阶段，将蒸馏得到的白酒放入陶罐或者橡木桶中进行陈化，这样才能让酒香更为醇厚。
3. 泸州特制45度浓香型白酒的风味特点
泸州特制45度浓香型白酒是中国国家地理标志保护产品，与泸州老窖酱香型白酒、剑南春、汾酒等并列为“四大名酒”之一。这款白酒的风味特点在于：香、甜、细、醇。其香气独特，初闻有醉人的芳香，入口柔和醇厚，回味甜而香。
同时，泸州特制45度浓香型白酒的味道也非常细腻，不会产生任何的灼烧感。这与其酒精含量低、口感平衡有关。此外，这款白酒还具有较好的陈年能力，在瓶中经过几年的陈化后，味道更为醇厚、香气更浓。
4. 泸州味本立酒45度和泸州特制45度浓香型白酒的配餐建议
泸州味本立酒45度和泸州特制45度浓香型白酒都是白酒中的佼佼者。在食用时，我们应该选择合适的食材进行搭配，这样能够更好的体现其独特的风味。
首先是泸州味本立酒45度，由于其香味浓烈，适合与肉类、鱼类等食材搭配。例如将其与红烧鲤鱼、烤乳猪、石锅拌饭等搭配食用，可以起到补充营养、提醒食欲的作用。
而泸州特制45度浓香型白酒则更适合与海鲜、火锅等搭配。例如将其与清炖石斑鱼、麻辣香锅等搭配食用可以起到提升味道、抑制油腻的作用。
总结
通过对泸州味本立酒45度和泸州特制45度浓香型白酒的介绍，我们不难发现，这两款酒都具有非常高的品质和独特的风味。在食用时，我们应该根据其特性选择合适的搭配食材，这样能够更好的享受这两款酒的美味。
