1. 冰水浴
将葡萄酒放入密闭的塑料袋中，再放入一个装满了冰块和水的大碗中。水的温度要足够冰冷，以便能够迅速将酒降温。轻轻晃动碗，让酒瓶不断转动，约5分钟后即可取出，整个过程只需10~15分钟。如果你的酒比较贵重，可以选择放在盛满冰水的葡萄酒桶里，然后再放在葡萄酒酒架上，这种方法不仅方便，而且能让酒味得到更好的保护。
2. 盐水降温法
用这种方法需要的材料只有一大盆水和一些果冻盐。将一些果冻盐搅拌在水中，然后将葡萄酒从酒架中取出，慢慢地倒入盆中。水的温度在1~3度之间是最好的。它可以帮助酒迅速降温，但同时也会增加盐度，因此可能会稍稍影响酒的口感。这是一种可能更适合用于白葡萄酒的方法，因为白葡萄酒对温度敏感。
3. 蒸发冷却法
将葡萄酒倒入一碗或一瓶中，将碗或瓶子放入大碗或大盆中，注入冰冷的水，水要淹没碗或瓶子的三分之一。静置5~10分钟，当表层结霜时，表明酒温度已经下降了。这种方法特别适合于需要保护酒的香味的葡萄酒，因为温度降低得慢，瓶颈也比较凉爽。
4. 吹风机快速降温法
电吹风可以帮助我们迅速的降温，将葡萄酒放入含有一些水的制冰袋中，然后用电吹风吹在冰袋周围。由于电吹风的风口温度比较高，温度可以很快地降下来。整个过程只需要5~10分钟即可完成，而且不会影响酒的质量。这种方法同样适用于加热的葡萄酒，只需将葡萄酒放在暖气片旁边，然后用电吹风吹在葡萄酒瓶上即可。
