自制葡萄酒发酵多久过滤，手工葡萄酒发酵过程及过滤方法
1. 葡萄酒发酵
自制葡萄酒是一项非常有趣的活动，它需要使用新鲜的葡萄来制作。对于自制葡萄酒，酿酒师最好选择成熟的葡萄，并在收获后尽快开始发酵。首先，把葡萄放在一个大桶里，然后加入白糖和酵母。这个混合物需要经过一个星期的时间来进行发酵。在这期间，需要每天搅拌混合物。在大约一个星期后，葡萄汁会变得更加深色，并且会出现泡沫。
2. 过滤葡萄酒
过滤是一项非常重要的工艺，可以帮助去除残留在葡萄酒中的不必要的杂质。在葡萄酒发酵过程中，葡萄渣会沉淀在底部，可以轻松地将其分离出来。然而，还有些非沉淀物需要通过过滤来分离。最常见的过滤方式是使用多层纱布过滤器，在过滤过程中需要慢慢地倒出葡萄酒。
3. 手工葡萄酒制作过程
手工葡萄酒制作过程与工厂生产葡萄酒不同，它需要更多的耐心和精力。开始前，最好先准备干净的葡萄以及正确的酵母和酒精度量。葡萄需要摘下葡萄梗，并放进一个大桶中，直到装满为止。酵母需要按照说明书中的指导加入，在一定的温度下开始酵母发酵。此时，需要慢慢地将混合物搅拌，每天进行两到三次的搅拌，直到发酵结束才能停止。
4. 葡萄酒过滤方法
葡萄酒需要在发酵后进行过滤。过滤可以去除残余的渣滓和酿酒过程中的不必要物质。最常见的过滤方法是使用多层纱布物料，把葡萄酒慢慢地倒入过滤器，注意过程中不要产生氧化反应。另外，还可以使用专业的过滤器进行过滤，效果更好。过滤后即可将葡萄酒存放在酒瓶中，等待风味发酵。
