品鉴葡萄酒的正确顺序
1.外观鉴别
葡萄酒的外观是评估葡萄酒的第一步。首先要检查酒液的颜色、明亮度和清澈度。葡萄酒颜色通常分为白、红、粉红、橙红等不同的色彩。温度、品种、酿制方法和陈年时间都会影响颜色，因此颜色可以提供关于葡萄酒的重要信息。另外，酒液的明亮度和清澈度也是检查葡萄酒质量的关键指标，一般来说，清澈明亮的酒液往往口感更好。
2.嗅觉鉴别
葡萄酒的香气是其品质的重要指标之一，嗅觉鉴别则是品鉴葡萄酒中不可或缺的一步。在品尝葡萄酒之前，要先摇晃酒杯，使酒液中的香气充分释放。然后将鼻子放入酒杯中，深吸几口气，感受葡萄酒散发的香气。香气可以分为果香、花香、草本香、香料香以及发酵和橡木桶的气息。通过鼻子感受到的香气可以告诉你许多关于葡萄酒的信息，例如葡萄酒的品种、产地、酿造过程等。
3.口感鉴别
葡萄酒的口感是评估其品质的重要指标，它包括了口感的甜度、酸度、单宁、酒精含量以及余味的持续时间等方面。在品尝葡萄酒时，先将酒液由口中进入，边含边饮，通过舌头感受酸甜单宁等味觉感受。而在咀嚼或含着葡萄酒时，通过口腔和喉咙感受酒液的醇厚度、酒体和余味的持久度等。通过口感的鉴别，可以更全面地了解葡萄酒的品质。
4.总结评价
整个品鉴过程完成后，就可以针对自己的感受，逐一总结评价。其中，要注意的是要综合考虑外观、嗅觉和口感的鉴别结果，并针对每个方面做出客观、具体的评价。如果是多款葡萄酒同时品鉴，可以将不同的酒做出对比分析，帮助更好地了解各个品种、产地和不同等级酒的区别和特征。
