1. 红葡萄酒与牛肉搭配
红葡萄酒是一种酒精度较高的酒类，其滋味浓郁，干香浓郁，深受人们的喜爱，尤其是在坚果香气浓郁的红酒中，更是让人陶醉。
与牛肉搭配可谓是红葡萄酒的最完美搭档。牛肉具有天然纤维质，含有丰富的牛肉蛋白和脂肪等成分，而红葡萄酒中的单宁和其他复杂的化学成分可以与牛肉中的蛋白质、脂肪等进行化学反应，进而突出红葡萄酒的细腻口感、香气和果味，更加丰富了口感。
2. 黑巧克力与红葡萄酒的完美配对
酒和巧克力的组合可以说是完美至极。而红葡萄酒和黑巧克力，则是一种有机的搭配。因为黑巧克力有着苦涩的浓郁味道，浓郁的单宁也会让这种苦涩感更加强烈。
此时，红葡萄酒的酸度和酒精度就起到了平衡的作用，让口感更加完美，而且在让酒和巧克力完美融合的同时，也可以区分出每一份复杂的味道。
3. 红酒与烤肉搭配
红酒中的单宁和烤肉的蛋白质可以进行化学反应，不仅让烤肉的风味变得更加丰富，而且还可以中和肉类中的脂肪，减少肉味中的油腻感。在烤肉时，可以选择一些肉质较嫩的肉类，比如羊肉、牛肉等，烤制时温度不宜过高，这样不仅使肉质保持柔嫩，而且能够更好地体现红酒的香气和口感。
4. 红酒与奶酪搭配
红酒和奶酪是相得益彰的好搭档。奶酪中的脂肪含量较高，而红酒中的单宁则可以与奶酪中的脂肪进行化学反应，中和了奶酪的脂肪感，使得奶酪的口感更佳丰富。同时，奶酪中的咸度和红酒的酸度也可以互补，让口感更加鲜美。
不同类型的奶酪也可以搭配上不同的红酒。例如，淡味的白色柔软奶酪与波尔多酒、蓝色奶酪与波尔图红酒、坚硬的切达奶酪与意大利干红酒等等。
