1. 红荔牌红米酒的属于
红荔牌红米酒是一种典型的中国传统酒，属于浓香型白酒。它是以优质小麦、高粱为主要原料，采用传统工艺，在风干、蒸煮、酿造、存储等环节中反复精心加工而成。
2. 红荔牌红米酒的类型
红荔牌红米酒属于中国浓香型白酒，与茅台、五粮液、洋河等一线白酒齐名。浓香型白酒，是中国传统名酒之一，以其浓郁的香气，醇厚的口感，深入人心，成为了饮酒文化的重要组成部分。红荔牌红米酒具有酒体浑厚、绵柔顺滑、香气浓郁、回味悠长的特点，极具滋补养生价值。
3. 红荔牌红米酒的制作工艺
红荔牌红米酒的制作工艺，主要包括风干、蒸煮、酿造、存储等环节。
首先，选用小麦和高粱为原料，进行风干。
然后，进行蒸烤和糖化，将玉米、麸皮、红糖、豆饼等配料加入蒸煮系统，经过炒熟、捣碎、蒸煮等工序，制成糖化浆，经过冷却、搅拌后放入蒸箱糖化，得到所需的淀粉糖液。
接下来，进行发酵。将原料发酵30天左右，待酒糟发酵完成后进行蒸馏，蒸馏后得到的酒液，再配置特制的水，放入陶壶和陶坛中存放，经历多年时间的陈放和包浆，最终成为香味浓郁、辛辣芬香、醇厚回味的红米酒。
4. 红荔牌红米酒的口感特点
红荔牌红米酒的香气芬芳、香味持久，入口顺滑，回味悠长。口感柔顺、绵厚、芳香、醇和，酒体丰满、滋味独特。在与其他名酒进行比较时，红荔牌红米酒的风味独特，口感更加醇厚绵柔、滋味更加丰富，堪称中国红酒的优秀代表。
