白葡萄酒：干白，干爽白葡萄酒
1. 简介
白葡萄酒是一种采用白葡萄酿造的酒类。根据甜度程度的不同，可以分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、甜白葡萄酒等类型。其中，干白葡萄酒的甜度最低，但是酒精度数较高。
2. 干白葡萄酒的特点
(1) 干爽口感。干白葡萄酒的甜度非常低，酸度较高，因此酒体显得十分轻盈，不会有过多的残留甜味。这种酒喝起来比较爽口，清新怡人。
(2) 生产难度高。在制作干白葡萄酒时，生产者要掌握好葡萄的收成时机，以及洗净去蒂的瑕疵葡萄，保证葡萄的完整性。葡萄酒的压榨过程也不能受损，否则会影响到干白葡萄酒的质量。
(3) 较高的酒精度。由于干白葡萄酒甜度低，因此其中的葡萄糖与果糖均转化成了酒精，酒精度数较高。
3. 干爽白葡萄酒的推荐
(1) 长相思。长相思是一种来自于新西兰玛尔伯勒地区的优质葡萄品种，在当地的种植特别广泛。这种葡萄酒都具有柑橘类的香气和风味，酸度适中，非常的清爽干爽。
(2) 梅洛。梅洛是波尔多地区葡萄酒的主要品种，这种葡萄有了新世界的发展之后也逐步流传到世界各地，如今在澳大利亚的南部及加州等地也能找到。梅洛高酒精度，颜色深红，具有蓝莓、紫色樱桃等水果较重的香气。
(3) 霞多丽。霞多丽是一种常见的白葡萄酒品种，它产自法国勃艮第地区。这种葡萄酒酸度较高，口感干爽清新，喝起来非常的舒适。此外，它还能迎合很多的食物，特别是海鲜等。
4. 干白葡萄酒的搭配
(1) 海鲜。干白葡萄酒非常适合搭配生蚝、龙虾、贝类等海鲜食物。这些食物的味道都很鲜爽，而干白葡萄酒的酸度和口感都非常的清爽，能够为它们带来一个完美的陪伴。
(2) 稍微带咸味的食物。像是黑橄榄、牛油果、油烤紫茄子、橄榄涂抹的脆饼等都是干白葡萄酒的好伴侣。
(3) 柑橘类食物。如果您想在晚餐时选择一瓶干白葡萄酒，那么可以选择以葡萄柚、柠檬、橙子等为主的食物。这些食物的酸度与干白葡萄酒十分的般配。
