四低是什么，对茅台酒的影响是什么？
四低是指茅台酒的低温、低糖、低酸、低碱四个方面。其中低温是指在整个酿造过程中，让酒料低于20摄氏度的温度发酵；低糖是指初乳中负糖的含量尽可能的低，以保证酒精度的提高；低酸是指酒液中的酸度较低，酒中甜味凸显，香味醇美；低碱则是确保酿造过程中溶液的pH值控制在7以下。
四低对茅台酒产生了明显的影响。低温发酵可以减缓果胶酶的活性，防止果胶酶对果胶的破坏，保持酒料的品质。低糖可以使之前的脂肪酸代谢产物得到足够的热量，以帮助休眠的微生物复苏并发挥作用。低酸则可以使得所生成的苯乙醛，醛，酮等化合物更多地参与到酒精类香味的形成。最后，低碱可以避免茅台酒与碱性物质反应，造成酒色变浅还会有毒性成分，对茅台酒的品质产生不利影响。
茅台酒精酿工艺的四大要素是什么？
茅台酒精酿工艺的四大要素是水、酒曲、土、火。水是由茅台水源产生的天然水，其水质清澈纯净，可以使得酒体具有淡雅的口感。酒曲是从高粱发酵粉转化而来，是造茅台酒的关键材料之一，其数量和质量的影响可以直接影响到茅台酒的口感和质量。
土指的是茅台酒酿造中的地域综合因素。贵州茅台由于其独特的气候、地理环境、水系环境等综合因素，使茅台酒得以难以复制的特殊风味和香气。此外，还有茅台酒酿造工艺中关键的桶体、醅池等土制工具和待发酵材料等，也是土在酿造中至关重要的因素。
火则是茅台酒酿造过程中应用的热力技术。火在茅台酒酿造工艺中的作用不仅限于升温，烹调等传统意义上的作用，同时具有消毒、熔炼降低酒液的酸度添加一些小分子物质等平衡酿造过程的作用。
四大要素如何相互作用来产生完美的茅台酒？
四大要素在茅台酒酿造中相互作用，共同产生出完美的茅台酒。对于水和土来说，茅台的水源和气候条件为贵州茅台酒提供了优良的土壤条件；并且田间杂草营养丰富、有机中分解出高等有机物、以及其中独特微生态平衡环境的形成，为酿期设定、歆酒的品质保障提供了契机。
相对于水和土这两个因素，酒曲和火的作用相对重要。酒曲可以促进醋酸细菌产生，提高酒液的酸度，有利于酒精的发酵（当然，过多的酒曲会使酒成酸味）；火则可以消除某些组分，提高茅台酒的成熟度。
如何品尝茅台酒和收藏茅台酒？
品尝茅台酒应该仔细分辨其香、味和口感。茅台酒的香气主要来源于醇香的高粱、酒曲发挥的丰富芳香物质、香脆的烤香等。酒液的味道则主要分为原味、轻型、重型等不同层次。最后，茅台酒的口感则主要取决于酒的色泽、透亮度、口感、回甜度等特点。
收藏茅台酒则应该注重存放的环境和技巧。最好的茅台酒应该是在20-25度，适当的通风条件下保存。另外，应使用高质量的酒瓶和密封材料，将茅台酒储存在不受阳光直射、阴凉、干燥和无异味的环境中。同时，收藏茅台酒也需要注意及时开启，定期检查酒瓶中的液位、瓶压、酒质等指标，判断胶囊是否松动，是否有瓶身问题等。
