葡萄酒发霉，如何拯救？
1. 葡萄酒发霉的原因
葡萄酒发霉通常是由于储存条件不佳引起的。葡萄酒需要保持在相对稳定的温度和湿度下，以防止霉菌的生长。例如，如果葡萄酒存放在潮湿的地方，容易发霉变质；如果存放在过热的环境中，酒瓶内的气压也可能发生变化，从而影响葡萄酒的品质。
2. 如何判断葡萄酒是否发霉
葡萄酒发霉后，表面通常会长出白色或灰色的霉斑。这些霉斑不仅影响酒的外观，也会影响酒的口感和香味。因此，如果你发现葡萄酒瓶子上有霉斑，那么就需要及时处理。
3. 如何拯救已经发霉的葡萄酒
如果葡萄酒已经发霉，那么拯救它需要以下步骤：
3.1 清洗酒瓶及其附件
首先，需要将酒瓶彻底清洗干净。如果有塞子或其他酒具，也需要一并清洗。如果霉斑较重，可以将酒瓶放在开水中煮沸20分钟，然后再用清水冲洗干净。
3.2 拆开酒瓶，检查酒质变化
拆开酒瓶后，可以先闻一下酒是否有异味。如果酒散发出了不好闻的气味，那么这瓶葡萄酒可能已经变质，不适合饮用了。如果酒的味道尚未变化，那么应该倒入一个干净的酒瓶中，注意避免将霉斑注入新酒瓶中。
3.3 保存酒品
存放葡萄酒的环境非常重要，因为葡萄酒的质量会受到环境的影响。所以，最好将葡萄酒存放在阴凉、干燥的地方。这样可以减少霉菌生长的可能性，同时也保护了葡萄酒的品质。
4. 预防葡萄酒发霉
要保持葡萄酒的品质，预防葡萄酒发霉是必要的。以下是一些预防措施：
4.1 选择适当的储存温度和湿度
适当的湿度有助于保持葡萄酒的质量，同时也有助于防止霉菌的生长。通常，湿度应该在60%-75%之间，温度介于10-14°C之间。贮存温度过高或者湿度过高将会加速霉菌的生长，导致葡萄酒变质。
4.2 选购优质的葡萄酒
优质的葡萄酒通常质量更为稳定，容易存储。要选择可信的葡萄酒酒庄和商家进行购买，确保葡萄酒的品质和储存条件。
4.3 定期检查葡萄酒瓶
定期检查葡萄酒瓶也非常重要。如果有发现霉斑，应该及时处理，不要等到霉斑变重后再行处理。
4.4 确保储存环境干燥清洁
存储葡萄酒的环境必须保持干燥清洁。避免霉菌在环境中生长，导致葡萄酒发霉变质。
总结
在日常生活中，保养好葡萄酒非常重要。对于已经发霉的葡萄酒，可以按照前文的清洗、检查和保存步骤进行处理。而预防措施则更重要，只要定期检查葡萄酒瓶，控制储存温度和湿度，及时处理发霉的葡萄酒，就能长期保持葡萄酒的品质美味。
