1. 葡萄酒的质量与存放温度
葡萄酒作为一种高档酒品，质量的好坏与存放温度密切相关。平常我们可能会存放葡萄酒在酒柜中，但是如果存放的温度过高，就会影响葡萄酒的质量。根据酒品专家的建议，葡萄酒的存放温度应该在10-20度之间，同时应该保持相对稳定，以避免葡萄酒在温度变化中被氧化而影响质量。
2. 高温下葡萄酒的变质原因
在35度的高温下，葡萄酒容易发生变质。这是因为高温会使葡萄酒的化学成分发生变化，包括酒精、酸度、糖分等都会发生不同程度的改变。其中，最重要的是酸度的变化，酸度过高或过低都会导致葡萄酒品质下降。此外，高温还会促进葡萄酒内的微生物繁殖，这些微生物的存在也会对葡萄酒品质产生不利影响。
3. 控制温度防止葡萄酒变质
为了防止葡萄酒变质，最根本的方法是控制温度。如果不能保证恒定的低温环境，那么尽量避免将葡萄酒存放在高温或阳光直射的地方。同时，我们也可以采取其他措施来延长葡萄酒的保存期限。例如，使用专业的真空泵将空气抽出瓶内，避免葡萄酒与氧气接触而被氧化变质。此外，将葡萄酒存放在平静、无振动的环境中也可以减少对葡萄酒的影响。
4. 总结
葡萄酒在35度高温下会变质，主要原因是高温会导致葡萄酒化学成分的变化和微生物的滋生，从而影响酒品质量。因此，我们应该尽量避免将葡萄酒存放在高温或阳光直射的地方，采取措施保证葡萄酒保存的低温环境、稳定性和避免氧化等，以延长葡萄酒的保存期限和保证酒品质量。
