篮霉酒怎么做，自制篮霉酒的制作方法
1. 篮霉酒简介
篮霉酒是一种传统的中国米酒，属于中度甜酒。它由糯米、水以及糯米酒曲发酵而成，酒色呈淡黄色，酒香扑鼻，香甜可口，受到众多酒友的喜爱。下面我们来了解一下篮霉酒的制作方法。
2. 准备工作
自制篮霉酒的材料有糯米、水和酒曲三种。要制作好篮霉酒，首先需要将糯米泡发一整天，然后煮熟晾凉备用。糯米酒曲除了可以在市面上购买之外，也可以自己制作。将面粉和水混合后，用保鲜膜封口，放在温暖的地方发酵2-3天即可。
3. 制作过程
将泡发好的糯米倒入发酵桶中，加入足够的水，然后加入酒曲搅拌均匀。发酵桶用保鲜膜封口，放在温暖的地方进行发酵。发酵过程中要注意糯米酒的温度，保持在20-25度之间，发酵时间约为7-10天。当糯米酒上面浮起一层淡黄色的液体时，表示实酒已经发酵完成了。
4. 后续处理
将制作好的篮霉酒倒入干净的瓶子中，并放置在阴凉通风的地方进行陈酿。陈酿的时间越长，酒的味道就会越浓郁，甜味也会更加突出。而且篮霉酒在陈酿过程中还会形成一些沉淀物，需要在饮用前将其过滤掉。
结语
自制篮霉酒虽然需要一定的困难程度，但它的口感却十分独特，而且制作过程也是一种非常有趣的体验。相信通过以上的介绍，大家已经了解了如何自制篮霉酒了。祝大家制作愉快，酒品尽善尽美！
