红酒倒出来有泡沫?
倒红酒起泡沫的原因是因为二氧化碳，在倒红酒的过程中，红酒的温度越高，流失的二氧化碳就会越多，这时候倒红酒就会起泡，但并不会影响红酒的质量。 一般静止葡萄酒不会出现大量或比较多的气泡，如果出现这种情况，在倒红酒的时候可以稍等一下，或是换一只干净的红酒杯，倒酒的动作要轻柔一些。 若是仍有大量气泡出现，则很可能是红酒在装瓶时，酒中还有糖分和酵母等微生物，这些微生物在瓶中继续分解糖分产生气体，这很可能代表这瓶酒已发生变质，不再适合饮用了。
过滤好的葡萄酒上面有沫沫好还是没有沫沫好?
葡萄酒过滤后起沫是正常现象，无所谓好坏。 葡萄酒产生泡沫是因为葡萄在发酵过程中放出大量的二氧化碳，所以形成泡沫。在饮用时，取酒工具带生水、脏物之类。另外，白沫多证明发酵活性高，酵母活动剧烈，发酵结束后可放心饮用。由于白沫是发酵时产生二氧化碳造成的，所以瓶盖不能盖严，否则容易爆瓶，正常发酵要一个月时间，若想增加酒精度，则需要加入六到十分之一的糖。
自制葡萄酒表面起白沫还能喝么?
不能喝。自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。自酿葡萄酒被空气污染产生白膜的原因是在酿酒的过程中酒液与空气发生了接触，也就是常说的酒液被空气污染。造成这种现象的原因是： 1、酿酒方法不对，酿酒操作的过程中酒液与空气发生了接触。 2、使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。自制葡萄酒做法：1、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮，不要用手揪葡萄，凡是伤了果皮的葡萄放到一边，留着吃，不用它做葡萄酒。2、把剪好的葡萄用清水冲洗干净后用适量食用盐浸泡10分钟左右，这是为了去掉葡萄上残留的农药和其他有害物质，然后再用清水冲洗干净，沥干水分3、沥干水分4、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照5斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。5、注意，不要装的太满，要留出三分之一的空间，以为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生强大的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用保鲜膜密封好。
如果只是一层白色的细小气泡，这其实是二次发酵时夹带的酒泥，说明在酿制的过程中没有过滤好，从而产生了蛋白质沉淀，是不影响饮用的。 若这一层漂浮物是白色的膜，还有灰色杂质，说明葡萄酒已经感染了病菌，这是因为在酿制的过程中没有注意隔氧措施或者是使用的酿酒器具不对导致的。这种情况下，建议不要继续饮用，否则会危害健康。
红酒有沫是好是坏?
好因为红酒的泡沫可以使酒体更加细腻、口感更加圆润，同时也能起到氧化作用，使酒体更加醇香。 此外，红酒的泡沫营养价值也很高，含有大量抗氧化剂和多种维生素。 因此，红酒有泡沫是有益的。 需要注意的是，如果红酒泡沫较多且持久，可能是酒中添加了二氧化碳等物质，这种情况下就需要谨慎选择。
红酒有沫是好的。 因为红酒有沫一般是由于二氧化碳气体的存在，这个过程叫做“起泡化”。 起泡化可以促进红酒中的气味和味道的释放，使得味道更加浓郁，口感更加顺滑。 同时，起泡化也可以增加红酒的表面积，使得红酒更容易与空气接触，有利于氧化反应的进行。 此外，红酒的沫还可以提高红酒的视觉表现，为品酒过程增添一分趣味。 如果红酒有沫过多，可能会影响品尝体验，使得口感过于刺激，此时可以将酒杯轻轻晃动，帮助汽泡释放，以减少沫的存在。
红酒中有泡沫不能决定酒质的好坏，其实这些泡沫对酒的品质是没有影响的，红酒中出现了泡沫，很可能是由于在倾倒的过程中出现二氧化碳过多，所以这种情况就会导致红酒中有泡沫的发生，一般在倒红酒的时候还是有一定技巧的，而且倒红酒时一般要倒入酒杯中的1/3比较合适，这样也更加的方便摇杯，从而让红酒的口感上显得更加的美味和独特。
葡萄酒第十五天，这泡沫越来越多了是怎么回事?
发酵葡萄酒，如果一次发酵过程很充分，过滤后不应该再有泡沫一直持续很长时间的。 这可能是发酵过程或过滤环节感染杂菌逐渐变质的迹象，液面出现的泡沫会使葡萄酒产生酸味，导致葡萄酒口感很差难以下咽。
葡萄酒有白色的沫是怎么回事?
如果葡萄酒上面有白色的泡沫，这个是因为葡萄酒在发酵的过程中产生的二氧化碳所产生的泡沫。等过一段时间，泡沫就会自然消除，可。正常饮用。
葡萄酒过滤后起沫怎么回事?
视情况而定。 自酿葡糖酒过滤之后起了泡沫，若是持续不断，像啤酒冒泡一样的出现起泡，这种情况就只需要将其继续密闭放置就可以了，这时的葡萄酒其中的糖分还没有完全消耗完，还处于发酵的过程中，所以会产生泡沫，这属于正常现象，不必要做特殊的处理。 若是葡萄酒过滤后起的泡沫是比较大且安静的，这很有可能是葡萄酒发生了变质，若是不严重，此时就可以小心的将下面相对澄清的酒液与泡沫分离，将酒液分离至干净的容器中，并在瓶口加入少量的白酒，观察情况是否有好转，若是好转即可继续发酵，若是没有或者变质比较严重则建议丢弃。
葡萄酒过滤后起沫是正常现象。 葡萄酒产生泡沫是因为葡萄在发酵过程中放出大量的二氧化碳，所以形成泡沫。在饮用时，取酒工具带生水、脏物之类。另外，白沫多证明发酵活性高，酵母活动剧烈，发酵结束后可放心饮用。由于白沫是发酵时产生二氧化碳造成的，所以瓶盖不能盖严，否则容易爆瓶，正常发酵要一个月时间，若想增加酒精度，则需要加入六到十分之一的糖。
