红酒开盖后能放置多久?
一般来说，红酒开瓶后最好在两、三次内喝完，可保存一周左右1。如果存放时间较长，酒和空气会产生氧化作用，不仅会影响酒的味道，还会影响酒的质量2。如果想要延长保存时间，可以把瓶塞放回原处，把酒瓶竖直放在冰箱里保存一周。
红酒打开后可在1-5天内喝完： 存放方法影响保存时间：红酒开瓶后可以直接保存或抽出空气并注入惰性气体，在常温下保存1-3天，放在冰箱里面保存可以放5天左右。
红酒开瓶放了三个月了会坏吗，喝了对人体有害吗?
这瓶红酒最好不要用了. 丹宁酸存在于葡萄梗和葡萄籽内，而葡萄皮中也含有很高的这种酸。由于红葡萄酒的颜色来自葡萄皮，而非出自葡萄肉。因此，丹宁酸也多少留存在红葡萄酒中。丹宁酸（tannin）接触空气容易被氧化,引起红酒变质。实验表明,红酒开瓶后超过20小时就会变质,不但失去美味,而且危害健康!
红酒开瓶放了三个月了会坏吗喝了对人体有害吗?
红酒开瓶后最好一周内喝完.如果没有当时喝完一瓶酒,可以放在冰箱里面保存一周到十天.红酒开瓶放了三个月,应该说没有什么口感了,可能会有点发酸.因为环境使葡萄酒继续发酵,特别是在与空气接触更多(开瓶后)的情况下,发酵会很快.如果温度还很高,那么,发酵就会更快.你可以试试品赏一下,如果口感还可以,就没有问题.但如果发酸,可能是发酵过头.如果有烂菜叶味道,那么,这瓶酒可能就没有什么用处了.
红酒打开后可以保存多久不会变质?为什么红酒要放倒保存?
葡萄酒因为酒精含量不很高（8~14%之间），所以不像一般烈酒（40%以上）那样稳定，开瓶后不会变质。通常葡萄酒在开瓶一天后已开始明显的变味，因此最好尽快喝掉。因为倒着放可以减少红酒同空气的接触，从而增加储存时间。 解决办法： 追根究底葡萄酒开瓶后会引起变质的“祸首”是空气，所以其中一种为“真空泵”的小设施利用一组特殊的塑胶塞子和抽气棒将瓶中空气抽掉后密封，使用本组设施据说可延长葡萄酒寿命达2周。不过抽气后的酒最好还是存放在冰箱中（直摆）。如果是红酒的话，下次喝时别忘了先从冰箱中拿出来摆放一段时间，让温度上升到合适的温度（16~18℃左右）后才享用。
