小人参怎么泡酒?
1、挑选人参 人参一般分为鲜人参和干人参，两者都具有滋补效果，但鲜人参没有经过任何加工处理，其中的营养成分会保留得更加完整，泡酒后鲜人参中的营养成分也能更好地溶于酒中。 2、选用合适的酒 要选择合适的酒进行浸泡，常用的酒有葡萄酒、白酒以及纯粮食酒等，通常建议选择使用50度以上的高度数白酒，因为高度数白酒不仅可以杀死附着在中药原料中的病菌和有害的微生物，还可以促进药物营养成分的发挥。 3、洗净晾干 需要将人参和泡酒的工具清洗干净，等到完全晾干后才能将酒和人参放入浸泡的容器中，以免使残留的细菌、水分导致人参酒变质。 4、浸泡 需要将人参泡酒密封保持在阴凉处一个月，且每日需要晃动1-2次。另外，不同类型的酒，泡制的时间也有所不同，一般是1个月左右，如果酒的度数偏低，泡制时间可相应延长，若将泡制的人参切片，泡酒的时间也需要缩短，因为切片人参更容易将其营养成分释放出来。
东北人参泡酒的正确方法?
一般情况下，人参泡酒需要挑选人参、选用合适的酒、洗净晾干、浸泡等步骤。 1、挑选人参 人参一般分为鲜人参和干人参，两者都具有滋补效果，但鲜人参没有经过任何加工处理，其中的营养成分会保留得更加完整，泡酒后鲜人参中的营养成分也能更好地溶于酒中。 2、选用合适的酒 要选择合适的酒进行浸泡，常用的酒有葡萄酒、白酒以及纯粮食酒等，通常建议选择使用50度以上的高度数白酒，因为高度数白酒不仅可以杀死附着在中药原料中的病菌和有害的微生物，还可以促进药物营养成分的发挥。
1、准备好东北干人参、纯粮食白酒、玻璃瓶或土陶坛。 2、将干人参用温水泡1~2个小时，玻璃瓶或土陶坛清洗干净 3、将泡好的干人参放在土陶坛或玻璃瓶中，然后加入适量的白酒。 4、盖上盖子，放在通风阴凉处泡1个月左右即可饮用。
第一步，首先将采摘好的长白上人参，清洗干净，并且一定要晾干或者晒干，一定要上面没有泥土和砂子，还有在保存装入瓶子之前一定要保持人参表明的干净利索。 第二步，做好自己的人参的干净利索表面没有残留的水分以后要，找一个大一些的玻璃瓶子，最好是透明，玻璃瓶的瓶口大一些透明瓶子，一定要密封好的瓶子盖子或者帽子。 第三步，选择高度白酒，最好是五十度以上的白酒或者米酒或者药酒，一定不要选择有杂质或者酒精度数低的酒，那样的酒泡人参的话需要的时间较长。
葡萄酒可以泡人参吗？
葡萄酒酒劲低，泡人参效果不好，难以促进人参的功效。葡萄酒本身稳定性较差，保存环境不适宜，更容易变质变质。在中医理论中，只有白葡萄酒和黄酒被用作药物，而不是酒。建议泡人参，以52度以上的白酒浸泡较好，这效果很明显。酒不适合用在草药上。
