白酒小知识?
1. 白酒在中国已经有数千年历史，是中国传统的一种酒类。 2. 白酒通常是用高粱、玉米或小麦等粮食为主要原料，经过多次蒸馏、发酵、陈酿而成。 3. 白酒的香味和口感会因为产地、原料、蒸馏工艺等因素而有所不同，例如茅台酒就以清香而闻名，而五粮液则以绵香为主。 4. 白酒的度数通常在38%至65%之间，其中茅台酒和五粮液的度数都在53%左右。 5. 白酒喝前通常会敬酒词，也就是在喝之前向祖宗、长辈、朋友等敬一句话，表达对他们的尊重和祝福。 6. 中国的白酒在世界上也有很高的知名度，尤其是茅台酒，在国际拍卖市场上价格居高不下。 7. 白酒还有许多饮用的技巧和方式，例如在喝之前可以晃动杯身，使其散发出香味，还可以使用专门的酒具，如香茶杯、古法杯等。 8. 在中国文化中，白酒还有着丰富的文化内涵，代表着传统文化和民俗风情，常在宴席、饭局、节日等场合中被广泛应用。
白酒是中国传统的酒类饮品，以高粱、小麦、玉米等为原料经发酵、蒸馏而成。白酒的特点是色泽透明，酒精度高，口感醇厚。白酒有多种分类，如清香型、浓香型、酱香型等，每种都有其独特的风味和特点。白酒的饮用方式也有讲究，一般以小杯品尝，可搭配各种菜肴。 白酒还有一定的保健作用，适量饮用可促进血液循环，增强食欲，但过量饮用会对身体健康造成负面影响，需谨慎饮用。
白酒类型有以下几种： 1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。 2、浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。 4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。 5、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。
什么是酱香白酒呢?
酱香型亦称茅香型，以茅台酒、郎酒、国台酒、习酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 以酱香为主，略有焦香，香味细腻、复杂，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气持久不变，空杯留香持久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），苦度适中，酒度低而不变。
酱香酒为啥不执行国标?
由于酱香酒的生产和质量控制需要较高的技术和专业知识，所以其执行的酒类标准是中华人民共和国行业标准（GB/T 26760-2011），而不是国标。 酱香酒是一种独特的白酒，其生产工艺和口感与普通白酒有所不同。为了保证酱香酒的品质和口感，其生产企业和质量控制体系需要经过严格的认证和规范。
