1、窖泥的来源与基本组成
窖泥，直白地说就是巨大的米酒缸跟土之间充满了大米酒糟、碎米等等的杂物。其主要成分是各种有机物质，包括泥炭酸、腐植酸、淀粉、纤维素、蛋白质等。最常见的窖泥主要来源于一个古老的菜肴“坛子肉”，不同地区的窖泥根据发酵、调味的不同而有所区别。
2、窖泥的主要应用
窖泥无论在古代和现代，其应用都非常的广泛。特别是在古代，窖泥被广泛应用于食品、医药和建筑等领域。目前，窖泥的应用跟其所处地区的文化和习俗密不可分，比如在四川，桶装米酒如果不使用窖泥做为主要原料发酵，就很受不了气味和口感的影响。
3、窖泥在美容、保健方面的作用
对于窖泥保健实际上其使用范围也挺广泛的。其所含有的有机物质，对于肌肤红润、消除角质、提亮肤色、消除细纹、保湿等方面有着卓越的功效。目前，窖泥已经应用于很多品牌的身体护理产品中。
4、窖泥在净化水源上的作用
除了美容、食品和医药的高级用途之外，窖泥在净化水源上的作用也是相当显著的，由于其所含有的大量的微生物和好氧菌群对水源有着卓越的净化和保鲜作用。近年来，窖泥膜技术已被用于一些大型水处理工程中，得到了很好的应用。
