1. 产品介绍
泥坑酒，是一种产自中国广西的传统白酒，以其独特的泥坑发酵工艺和独特的口感而闻名。本文要介绍的是泥坑酒42度2年陈酿的款式，不同于其他陈酿款式，这一款酒经过两年的时间陈化，醇厚而不浓烈，价格也相对亲民，售价在30到40元之间不等。
2. 泥坑酒的历史和制作工艺
泥坑酒的历史可以追溯到明代，据传开始时是用竹筒进行发酵的，而现代泥坑酒则是使用泥坑进行发酵。泥坑酒的发酵工艺十分独特，在红壤土壤上挖出一个深约半米的坑，四周用石头围墙，坑内填满糯米、玉米等五种谷物，再用泉水仔细浇灌，让谷物充分吸收水分。随后，酒曲袋子中的酿母便被撒在泥坑中，与谷物混合。待谷物经过数月或数年的发酵，便变成了泥坑酒的原酒。
3. 产品口感和适宜饮用温度
泥坑酒42度2年陈酿的酒体色泽透明，香气清醇，口感略微辛辣但十分醇厚，口中余味持久。由于是2年陈酿的产品，酒体没有过于浓烈的酒味，适合那些不太喜欢浓烈口感的酒友。此外，泥坑酒适宜的饮用温度为35-40度，过高过低都会影响酒的口感。配以小菜、烧烤等食物，更能体现其口感和余韵。
4. 如何储存
泥坑酒是一种易于保存的白酒，避免阳光直射、避免震动，存放在阴凉通风处即可。值得一提的是，陈年的泥坑酒会逐渐变得甜润，所以有些人喜欢将其储藏多年，享受到她不同的口感和香气。
