红酒太久后变甜，老红酒变甜怎么办？
为什么老红酒会变甜？
老红酒变甜是因为其中的糖分因为时间的推移逐渐转化成了甜味的成分，这就是被称为“糖化”的过程。这个过程会随着时间的推移而变得越来越明显。
老红酒变甜怎么办？
如果你喜欢饮用苦口的红酒而不喜欢甜味，那么你可能不太喜欢老红酒变甜的味道。那么，有什么方法可以改变这种情况呢？
首先，你可以选择将老红酒密封放置在冰箱中。这样做可以有效地暂停糖化的过程，并延长老红酒的寿命。当你准备享用这瓶红酒时，将其从冰箱中取出，陈放一段时间以便让其回到室温并且让其味道变得更为丰富。
另外，你可以尝试通过加入一些更为苦涩或酸味的成分来弱化红酒的甜味。尝试用柠檬或橙子的皮在红酒中舀几勺，或是尝试将一些更为干燥的红酒混合，以打破其甜味和厚实质地。
如何避免老红酒变甜？
更好的方法当然是通过正确地存储红酒来避免其变得过甜。以下是一些可供参考的存储方法：
1.温度。存储红酒的温度是非常重要的。如果温度过低或过高，都会导致红酒变质。每个葡萄酒的理想存储温度都不同，但大多数红酒的理想存储温度在10°C到18°C之间。
2.湿度。存储红酒的环境应当保持足够的湿度，这样可以避免软木塞变干并使空气渗入酒瓶中。最好的湿度范围在60%至80%之间。
3.光照。阳光和其他形式的照射会破坏红酒中的一些成分，并使红酒变色。因此，葡萄酒都应当在黑暗、阴凉处存储。
如果你正确地存储红酒并且仍然发现其变得甜味越发浓烈，可能就是酒精度过低或糖含量过高的问题。所以你也应确保购买的红酒质量较高并且是理想的酒酿。
结论
在正确地存储红酒的情况下，避免其变得过甜是完全有可能的。同时，如果你不是喜欢甜点的人，千万不要小看老红酒的甜味变化。尝试上述方法处理或防止红酒变得过甜，保持饮用时的美妙口感。
