1. 红酒好差，如何判断？
红酒在品尝时，要注意以下几个方面：
首先，观察视觉效果。好的红酒在杯中能展现出优美的颜色和清晰的纹理，色泽鲜艳、透明度高，无浑浊现象。
其次，嗅闻芳香。好的红酒会散发出各种果味，在闻到的瞬间让人一喝即醉。
再次，品尝口感。品评过程中，最重要的当然是口感了。口感的好坏，直接关系到美酒的好坏，口感要求丰富多样，酒体饱满，回味悠长。
最后，吞咽味觉体验。好的红酒在吞咽后会有持续的延续力和柔滑感，味道清晰干净，绵长清新，让人倍感舒适。
2. 红酒的好与坏：从生产环节谈起
红酒是否好喝，除了品尝口感等独特的鉴定标准外，其实最重要的还是源头——生产环节。好的生产环节，能够保障红酒的品质、口感等各个方面的优良表现。
好的生产环节体现在选择用料上，一方面是选择好的葡萄原料，另一方面则是通过技术手段加以铸造。葡萄原料不合理，会使红酒的口感失控；而加工技术不合理，则会导致酒的脆性变大，容易削弱品质和口感。因此，好的葡萄和专业的技术处理方法是红酒品质优良的保障。
3. 何为降低品质的因素？
红酒的品质并非取决于口感的复杂程度，而是通过整个酿造过程及后续操作把酒的优点最大限度地表现出来。那么，究竟什么因素会导致红酒的品质得不到保障呢？
首先，葡萄原料质量不佳。葡萄品种、栽培方式等等，均会影响红酒的质量和口感，而合适的设备则能够最大限度的体现葡萄的香味和美容美味的特点。
其次，酿造过程过于粗糙。制酒师是否对每个步骤有精准的把握，而非随随便便，囫囵吞枣的完成一些基本流程，决定了红酒口感的珍贵程度。
再次，陈放环节不当。一个好的孕育时间，能够使新鲜的葡萄浆成熟为一群富有韧性，富有空间感，又熟悉但不断添发变化的红酒。若是长时间不发生变化，则容易让红酒降低品质。
4. 红酒的饮用方式
了解红酒他的自然与严肃，哪些元素被放大、哪些被隐藏起来……通过这些方面来了解红酒本身，对于红酒的品味提升十分重要。此外，红酒的饮用方式，也是急需提升的内容之一。
首先，红酒应当配合相应的餐食，避免单独饮用，这样有助于红酒的更好融入大吃大喝的环境，更符合中国人的食饮文化。
其次，拥有一套专业的红酒杯具也是不可或缺的。投入一些钱购买专业红酒杯，可以更好的尝出红酒的风味和口感。
再次，则是饮用的氛围烘托。若在红酒饮用过程中，注重氛围烘托和情感表达，从而让红酒的感受更加加倍，往往会把红酒的品质和口感发挥到最佳的水平。
