1. 先看清酒的色泽
白酒的色泽反映了酒的成熟度和酒质的好坏。一般而言，颜色透明、清澈的白酒，说明其质量较好。如果酒色偏黄、偏红或偏绿，很有可能是酿造和贮存过程存在问题。
2. 闻香品鉴白酒的香气
品尝酒前，闻一下酒的香气是重要的一步。好的白酒，香气应该清淡、浓郁、韵味悠长。如果酒的香气过于浓烈，说明酒精度比较高，而香气太淡则可能说明酒的品质不佳。好的白酒还应该有独特的酒香，可以通过闻酒杯口、香气的飘散情况来判断。
3. 品酒尝出白酒的口感
品味白酒，需要将酒慢慢地舀入口中，先让酒在口中停留，感受其口感，然后再轻轻咽下。好的白酒，口感应该顺滑、绵柔、入口后不刺激，有一定酒香和余味，让人有舒适愉悦的感受。如果酒口感苦涩、辛辣，说明酒精度过高或者酒质不佳，如果口感太酸或过于甜腻，则很有可能掺假。
4. 如何储存白酒
好的白酒，存储方式很关键，正确的储存方法能够更好的保留其味道和品质。最好的存放地点是保持稳定温度、通风良好、避免阳光直射、阴凉和干燥的地方。白酒的瓶塞要保持干燥、清洁，否则塞子发成霉变、腐烂等等现象，会导致酒变馊变质。开瓶后的白酒也要妥善保存，不要直接放置在室内，应该密封好再放到冰箱里。
