1. 起源传说
五星陈酿是中国历史悠久的传统酿酒技艺之一。而白云边53度五星陈酿产地则成为了这一美酒的代表。根据传说，五星陈酿起源于东汉年间，当时在洛阳有一位名叫陈宪章的酿酒师傅，因为懂得掌握黄酒的酿造方法，所以深受当时贵族阶层的青睐。他的酒受到皇帝的明令禁止贩卖，但因为舌尖上的美味，陈酿之名一直流传至今。
2. 酿造过程
五星陈酿的酿造，需要经历曝曝、麴造、糟配、发酵、酒糟淋液、晾晒、炼制等七个步骤。曝曝是指将大米扬到阳光下，进行翻动，让米粒在阳光下变得干燥。麴造则是将米与麴一起进行糯米发酵，其发酵时间需要根据生产地区差异而灵活掌握。稍晚一步的糟配，是指将麴面、麸皮和清水混合后加入发酵好的米饭进行混合。接下来就是发酵的过程，这个步骤需要让米酒在特定的温度下进行发酵。在这个步骤，制造商还可能会加入自然的再发酵，让五星陈酿的味道更口感更加独特。
3. 方瓶储藏
白云边53度五星陈酿产地，善于采用方瓶进行储存。这种储存方式有利于酒质的保持，让酒的味道更加浓郁。方瓶储存还可以防止酒的恶化，因此这种储存方式在五星陈酿的储存方面具有得天独厚的优势。
4. 经典品鉴
作为中国传统酒文化中的珍品，五星陈酿需要讲求经典的品鉴方式。经过醇熟后的五星陈酿，晶莹透亮，透出诱人的琥珀色泽。在品尝时，可以使用白酒精品杯或充满草的竹筒，或纯手工制作的处子杯，这些都是经典的品鉴方式。五星陈酿陈年愈长，其酸度会越来越低，香味会更浓郁醇厚。达到经典品鉴标准的五星陈酿，将会给人们带来浓郁、醇厚、甜美、爽口的味道感受。
