1. 简介
家庭白酒是指在家中自己酿制的白酒，其酒质、口感和香气都具有独特的特点。自己酿制家庭白酒不仅可以享受到自然、健康的美味，而且还可以拓展自己的酿酒技巧和经验。
2. 配方和材料
要想酿制出口感、香气和口感均衡、优质的白酒，需要正确的配方和选用优质的材料。自制家庭白酒的配方是：
材料：
1000克高粱米
2克酒曲
1500毫升温水
配方：
将高粱米淘洗干净，放至锅中。
在高粱米中加入酒曲和温水，搅拌均匀。
然后将锅盖盖好，放置于室温下酿制三日。
三天后，将酒渣捞出，用纱布过滤酒液，收集糊精。
将酒液倒入清洗干净的桶中，用细管将桶固定并开口，放在凉爽通风的地方静置2个月即可饮用。
3. 酿制注意事项
自制家庭白酒的过程中需要注意以下事项：
选用优质的高粱米
使用干净的容器和餐具
温度和湿度要适宜
过滤时要用纱布或其他过滤器过滤
尽量避免接触氧气
密封保存，以免污染和质量下降
4. 品尝和饮用方法
自制家庭白酒需要进行储存，以让酿制出的白酒更加美妙。储存的过程中，最好让酒瓶放在通风、干燥的环境下储存。大约几个月之后家庭白酒就可以品尝和饮用了。白酒在饮用的时候可以搭配家庭饭菜来品尝，口感非常浓郁、醇厚。建议将酒温放低，刚刚的时候喝口水，为口腔预热，然后轻轻品尝，家庭白酒的独特口感和香气一定会让你感受到不一样的美味。
