1.为什么要保存已开启的洋酒
洋酒一旦开启，酒中的酒精会与外界的空气发生反应，从而导致酒质的变化。如果不加以保存，则洋酒的口感和香气将会受到影响，甚至会让洋酒变质。
2.如何保存已开启的洋酒
（1）保存位置选择
保存已开启洋酒的位置应该选择比较干燥，温度不变化异常的地方，不要放在阳光直射的地方。
（2）避免氧化
为了减少空气氧化的影响，保存时应将洋酒瓶盖加严，最好使用真空泵进行抽气，将瓶内的空气抽出。
（3）瓶内酒液不要太满
保存时要保证瓶内酒液不要太满，留出一些空间，以方便摇晃后的搅动，保证均匀性。
（4）注意温度和湿度
洋酒需要保存在温度和湿度合适的环境下，最理想的保存温度为15℃ 至 20℃，并保持湿度在 60% 至 70% 之间。
3.如何判断洋酒是否变质
（1）外观检查
观察酒液颜色是否偏黄或变浑浊，如为透明并无异味则未坏。
（2）嗅觉检查
将洋酒瓶盖打开后如果嗅到醇香味或其他的水果或花香味，证明洋酒未坏。但如嗅到异味或潮湿味，则需要马上进行处理或丢弃。
（3）试饮检查
尝一尝洋酒是否有烂鸡蛋的味道，或味道偏酸或苦涩的情况，如是这种情况，则需及时处理或丢弃。
4.如何延长洋酒的保存期限
（1）尽可能的减少洋酒和空气的接触，可以购买专门保存开瓶酒的工具进行保存。
（2）使用氩气封存器，将氩气充入空气，从而起到保护洋酒的作用。
（3）尽量避免震动，因为洋酒瓶十分脆弱，而现在交通不可避免的影响就有可能会让洋酒瓶破碎，而且震动也会影响到洋酒的质量。
（4）洋酒的温度和湿度也影响到洋酒的保存期限，如在温度和湿度较低的环境下保存，会使酒中的成分风味更加不易流失，从而有助于延长洋酒的保质期。
总之，为了不影响洋酒的口感和风味，我们应该根据正确的保存方法，并定期检查洋酒是否变质，及时处理或丢弃变质的洋酒。这样才能够保证洋酒一直呈现最佳的状态，也能展示出洋酒的优美香气和丰富口感。
