2006年45度特制太白酒
1. 介绍
2006年45度特制太白酒是一款杏花香型白酒，由贵州省遵义市太白酒厂生产，是太白酒厂旗下的一款高端白酒。该酒口感温润细腻、风格独特，香气浓郁，回味悠长。这款酒的生产技艺采用了传统酿造技术，具有独特的地域特色和文化内涵。
2. 原料
太白酒是以高粱为主要原料，配以小麦、玉米等多种粮食为辅料。这些粮食均来自中国优质粮食基地——贵州。在生产过程中，还需要矿泉水、酵母等多种配料。
3. 生产过程
太白酒生产的关键环节是酱曲和蒸、糟、发、酒。酱曲是太白酒的特色，是太白酒独特的产酵剂，是高粱和小麦等混合粮食经过糖化发酵、脱甘脱沫制成的。太白酒使用这种发酵器以启动发酵的工序，称为酱曲工艺。酱曲制备的要点是浸泡、石灰淋彻、蒸熟、晾凉、制曲、发酵。太白酒的生产过程中还有蒸制、发酵、蒸馏、陈酿等关键环节。
4. 文化内涵
太白酒是中国传统文化的重要组成部分，是中华民族历史文化的精髓。太白酒的文化内涵丰富多彩，不仅与饮食文化密切相关，还与诗词歌赋、白话小说、戏曲等多种文学艺术形式深度融合。太白酒曾经是古代贵族的饮品，现在更成为了国人饮食文化的代表，反映了中华民族的自信和文化自信。
