1. 前言
荷花酒，是一款以荷花为主料，以高度白酒为基酒调制而成的一种酒类。荷花作为深受人们喜爱的花卉之一，其味香气芬芳，被誉为“花中之王”。而荷花酒以荷花为原料，除了具有荷花的香气和味道外，还有着醇厚的酒香。下面我将介绍荷花酒的制作方法，希望能为您带来一些帮助。
2. 制作荷花酒的原料准备
制作荷花酒的原料一般有：干荷花、高度白酒、冰糖、桂花和荷叶。具体的原料选择和用量可根据自己的口感喜好进行调整。一般情况下，1升高度白酒需要用上150克的荷花、30克的冰糖、10克的桂花和荷叶5片。
3. 制作荷花酒的步骤
1）将荷花洗净放入干净的玻璃瓶中，加入适量的高度白酒，放置在室温下浸泡3天，期间每天会出现轻微的发酵现象。
2）将瓶中荷花倒入密封容器中，不用过滤；将荷叶切成小段，放入水中煮熟，捞出放凉备用。
3）将桂花和冰糖一起放入小碗中混合，用开水冲泡至冰糖融化，放置静置一会儿。
4）将荷叶用手捏成球型，放入荷花酒中，加入之前准备好的桂花冰糖水，搅拌均匀。
5）将酒瓶口巾擦干净，将装有荷花酒的桶沉在水中浸泡至拍打冒气为止，再把酒瓶底部支撑爬高，使酒瓶歪斜，形成一个角度。这样可促使荷子逐步沉淀，保证荷酒的透明度。
6）反复晃瓶，直至酒体清澈，荷子淀粉变成酒体中的微小颗粒即可。注意荷花酒要存放干燥阴凉处，温度不宜过高，防止变质发酸。
4. 荷花酒的食用方法
荷花酒不仅具有醇香的口感，而且荷花的清香融合在酒中，非常适合女性饮用。荷花酒可用于调制多种鸡尾酒，也可以直接食用。想体验碧波荡漾、香醇不腻的荷花酒，可选择在晚上空气清新的荷塘畔品尝，同时可以搭配一些小吃或水果，绝对让您感受别样的美味体验！
