1. 白酒的储存与陈放
白酒是一种高度发酵的酒类，由于其独有的香气和独特口感，备受人们青睐。而许多人均有这样一个疑问：白酒是不是越久越好呢？同样的问题还包括白酒是不是存放越久越好？
根据酒类行业的专业人士介绍，白酒的储存和陈放是两个不同的概念。储存是指在饮用前存放的一种保存方式，而陈放是指为了让酒液更好的发挥其口感和香气而进行的一种保存方式。
一般情况下，储存白酒时需注意避免阳光暴晒、高温、空气流通等，可以选择密闭的酒柜或酒箱存放。相反，如果是需要进行陈放的高档白酒，则可以在比较稳定的温度下，尽量避免震动，依照酒款的特点以及个人口味偏好，选择合适的储存时间。
2. 白酒的口感和香气会随着时间发生变化
白酒的贮存年限越长，所能展现的芳香、醇正程度越高，也就是说，白酒储存时间越久，其味道也就越为醇厚。但同时也要注意，如果储存不当，时间过长则容易导致酸败产生而影响饮用。因此，在储存白酒时，要依据酒款和酒龄适时地品尝。
当然，酒的储存和陈放也是有限制的。一般来说，越高档的白酒装瓶后需要越长时间的贮存和陈放；而陈年较长的白酒重口感多、香气浓郁、口感及回味时间长。
因此，要根据不同的酿造工艺以及个人的口味选择不同的贮存时间，才能更好地品尝其中的美妙。
3. 白酒的质量与存放时间并不成正比
就像其他食品一样，储存时间过长的白酒容易产生质量问题。有时为了炫耀自己的“珍藏品”，会在错误的条件下存放白酒过长时间。过长的存放时间会使白酒变质，造成异味、酸败、氧化，使得原本的口感和香气丧失甚至变质。
因此，东北科技大学生命科学与生物制药学院教授盛保龙表示，存储白酒的方法比时间更重要。如使用专业气密且能保持适宜温度的酒柜、酒箱，同时避免阳光、震动对酒的影响等。
4. 白酒的储存要根据具体情况而定
总的来说，储存白酒是一件技术含量比较高的事情。酒柜或酒箱的选择、储存温度和时间均会影响到白酒的味道和质量。
因此，无论是刚刚购买的新酒还是陈酿多年的老酒，均需要遵循其特定的保存方法。同时，在储存白酒的过程中，保持干燥，避免日光直射和温度变化剧烈等都是有益的，这样才能保证白酒的品质。
最终，应根据酒款和个人口味这两个因素进行选择，灵活存储，以免白酒受到损伤而影响口感，不能充分发挥原有的酒体特点。
