陈年桂花酒怎么酿,手把手教你自制陈年桂花酒
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陈年桂花酒怎么酿,手把手教你自制陈年桂花酒

1. 介绍

陈年桂花酒是一种古老的中国传统酒,以桂花为主要原料酿造而成,因长期贮藏而使得口感更加醇香。桂花酒在饮用过程中具有降低血脂、保护肝脏、减肥等功效。而自酿陈年桂花酒,可以根据自己的口感需求,添加不同的原料和配方,以实现自己对酒香味的调控,为自己打造一款独特的纯天然、健康的饮品。

陈年桂花酒怎么酿,手把手教你自制陈年桂花酒

2. 酿酒步骤

自制陈年桂花酒需要的原料有:白酒、桂花、冰糖、罐子等。酿酒的步骤如下:

1、选择适量的桂花,将其用水洗干净,然后晒干备用。

2、将适量的白酒倒入罐子中。

3、加入适量的冰糖,调制甜度。(注:冰糖和普通砂糖和量不同,需要根据自己口味调节)

4、将桂花加入白酒中搅拌均匀。

5、将盖子盖紧,将罐子放到通风良好、阳光充足的地方闲置至少三个月。

6、如果想要酒的味道更加醇香,可以根据需要决定酒的贮藏时间。一般情况下,酒的贮藏时间为三到五年左右。

3. 注意事项

1、在酿造陈年桂花酒的过程中,罐子一定要保持清洁干燥。否则,杂质和水分的存在会影响酒的质量。

2、在加入冰糖时,一定要注意火候和加糖的时间。糖不易完全溶解,不但会影响口感,还会造成桂花酒变质或者发酸。

3、自制陈年桂花酒不仅需要时间和精力,还需要坚持每天的震动、定期开罐换气等操作,才能保证酒的质量不变质,口感更佳。

4. 饮用方法

陈年桂花酒最好是放置一段时间后再饮用,能够使酒的味道变得更加醇香、口感更加好。 每次饮用时,可以将酒倒入杯中放些片状的桂花,这样不仅能提醒我们这是桂花酒,而且还能更好的体验其芳香和醇厚的口感。酒的度数比较高,最好与水按比例稀释后饮用。