1. 什么是白酒的PH值？
PH值是指水溶液的酸碱程度，通常在0-14之间，7表示中性。当PH值低于7，说明溶液是酸性的，越接近0则越酸性；当PH值超过7，说明溶液是碱性的，越接近14则越碱性。
白酒作为一种酒类，也有其特定的PH值。一般来说，白酒的PH值多数在3.5-5.0之间，属于低酸性饮料。
2. 影响白酒PH值的因素
白酒的PH值受多重因素影响：
一是酿造工艺。不同的酿造工艺会使白酒的PH值产生变化，例如黄酒与白酒，就因为酿造工艺的不同而有较大的PH值差别。同时，不同的白酒酿造方法也会影响PH值。
二是原料不同。不同的酒精原料，对应不同的PH值。例如，以高粱为原料的白酒，其PH值会高于以小麦、玉米为原料的白酒。
三是存储条件。白酒在存储过程中，也会受到环境因素的影响，例如温度、湿度等，都可能使其PH值有所变化。
3. 白酒的酸碱度数值
白酒的酸碱度数值指的是，白酒所含的酸和碱的总量。按照中国食品行业标准，白酒的酸碱度数值应该控制在0.14%-0.20%之间，酒体清爽、口味醇厚的优质白酒，其酸碱度数值一般在0.1%-0.12%之间。
4. 饮用白酒需要注意的事项
1、白酒饮用应当适量，并根据自身口感从低到高逐渐适应；
2、白酒适宜在正餐的时候饮用，这样既可以辅助食物消化，也可以减少饮用后可能产生的不适；
3、在饮用白酒的同时，应当避免过食辛辣刺激性食物，尽可能选择清淡易消化的食物；
4、饮用白酒后应当合理安排休息时间，不要进行过于剧烈的身体活动，以免影响健康。
