瓢城白酒，徐州特产，瓢城酒香飘四方
1. 瓢城白酒的起源
徐州素来是一个以农业立市的地方，自然条件优越，土地肥沃，历来是一个歌颂农耕文化和传承弘扬优秀民族传统的地方。瓢城白酒是徐州地区的特产之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。瓢城白酒起源于汉代，历经魏晋、南北朝、隋唐等时期的漫长沉淀和积淀，形成了独具特色的工艺技术和品牌文化。
2. 瓢城白酒的制作工艺
瓢城白酒的制作工艺主要有选料、泡曲、酿造、窖藏、调配、勾兑等环节。其中泡曲和酿造是关键环节。泡曲是将农家自家的泥曲或用米曲蒸熟后，和农家自酿的低度酒一起，混合调和，并放置在开放式发酵的罐中，待发酵结束后，泡曲便制成了。最后，在经过酿造、窖藏、调配等环节之后，才慢慢形成了醇香的瓢城白酒。
3. 瓢城白酒的特点
瓢城白酒，呈透明状态，色泽洁白，清澈透亮。香气独特，幽雅清香，细腻醇和，配以绵柔爽口的口感，令人回味无穷。同时，瓢城白酒有着独特的药用价值，能够祛湿、解毒、通便。
4. 瓢城白酒的文化内涵
瓢城白酒所蕴含的文化内涵是极其丰富的，这其中又尤其体现了徐州地域文化的独特性。瓢城白酒的制作工艺传承了徐州地区的农耕文化，是对农民劳动的一种表达和赞扬。同时，瓢城白酒也体现了徐州市民的精神风貌，是代表徐州地方文化气息的一大特色。
瓢城白酒，作为徐州地区的特产之一，凭借着其独有的酿制工艺和深厚的文化内涵，深受国内外消费者的喜爱。时至今日，瓢城白酒已成为徐州地区文化和饮食文化的代表之一，其酒香更是飘荡在四方，传承至今。
