制作苹果泡白酒，简单易学！
1. 选购苹果、白酒
苹果泡白酒的制作无论是新手还是老手，选购食材是关键。首先选购的苹果要新鲜、无斑点、无坏处，苹果的品种不限，只要是甜中带酸的就行。其次，白酒选择要注意酒的品质、口感，不建议选择高度酒精度数过高的酒，建议选择香型浓郁、酒体柔顺的白酒，如茅台、汾酒等。
2. 准备工作
将用于制作苹果泡酒的苹果洗净去皮，去核切成小块，切割均匀可以加速香味的释放；同时准备一个干净的玻璃瓶装入均匀分布的苹果块，不要将苹果塞满，留下一些空隙以方便白酒的渗透，然后将白酒倒入瓶中淹没苹果，不要超出瓶身一半，盖紧瓶盖。
3. 发酵
将装有白酒和苹果的瓶子放在阴凉的通风处，每隔两三天摇动一次瓶子，可以让苹果与白酒混合均匀，加速发酵过程。发酵的过程中是否出现二氧化碳气泡，判断是否发酵成功，发酵时间在十五天左右，根据需要可以适当延长或缩短时间。
4. 过滤、享用
苹果泡白酒发酵完成后，可以根据个人口感适量过滤出苹果块，过滤后提取出的苹果泡酒颜色透明清澈，酒香浓郁，口感醇和，带着苹果的酸甜味，是夏日饮酒的不错选择。同时，过滤出的苹果泡白酒也可以用于烹饪中，给菜肴增添丝丝苹果香气，令人食欲大增。
