1. 选购金桔
做金桔酒首先要选购新鲜的金桔，最好选择表皮光滑、无损伤或脱皮的金桔。挑选金桔的时候也要注意品种，建议选用酸甜口感比较平衡的文旦、四季橙等橘类水果。
2. 制作金桔酒
制作金桔酒需要准备的材料有：金桔、糖、白酒。
先将金桔洗净后切成小块，放入干净的玻璃罐中，再加入适量的糖，然后倒入足够的白酒淹过金桔块。接下来，盖紧罐子盖子，放置在阴凉干燥的地方，晃动金桔酒瓶一下，让酒与金桔充分混合，然后每隔一段时间摇一摇瓶子，反复几次，在密封状态下静置20天左右。
3. 过滤金桔酒
20天后，取出金桔酒瓶，用干净的滤网或纱布进行过滤，将金桔块过滤掉，留下金桔酒液体部分，倒入干净的瓶中，即可食用或存放。
4. 调制金桔饮品
制作好的金桔酒可以直接饮用，也可以加入一些水果和糖制成金桔饮品。比如，将金桔酒与柠檬汁、蜂蜜、苏打水混合，可以做出爽口的金桔柠檬水。
当然，加入冰块后再享用，口感会更加清凉爽口。此外，金桔还可以加入其它食材，如蜜桃、梨等水果，调制出独特的口感。
总之，金桔酒是一道美味又健康的饮品，制作简单，口感独特，适合各种场合食用。希望大家也可以尝试一下，制作自己的金桔酒。
