以红酒做出的好菜有哪些？红酒佳肴有哪些？
一、红酒烩牛肉
红酒烩牛肉是一道以葡萄酒为主料的法式菜品，其口感醇厚，食用后余味悠长，深受人们喜爱。用来烩制牛肉的红酒应该选择干红酒，以更好的烹饪效果。做红酒烩牛肉要选用优质的牛肉，切成大小合适的肉块，搭配洋葱、胡萝卜、蘑菇等食材，再加入适量的香料，一起用红酒慢慢炖煮，等到牛肉变得香气扑鼻，味道醇厚时，这道美味可口的红酒烩牛肉就做好了。
二、红酒焗羊排
红酒焗羊排是一道以红酒为主料的西式佳肴，深受人们的喜爱。羊排应该选择品质好、口感鲜美的羊肉，去骨后切成一定大小的条状块状，搭配洋葱、西红柿、大蒜、百里香等食材，再加入适量的辣椒酱和红酒，最后放入烤箱中烤制，等到羊排外表略带焦黄，内部鲜嫩多汁，浸润着红酒的香气，便可取出食用了。这道菜品适宜搭配豆蔻米饭和果仁沙拉等美食。
三、红酒烤鸡翅
红酒烤鸡翅是一道极具口感的美食，它将红酒的深厚香味与肉质丰腴的鸡翅完美结合，令人回味无穷。选用健康新鲜的鸡翅，去掉表面的毛层和血迹，搭配适量的红酒、酱油、姜末、料酒、味精等调味料，在烤盘中放置备好的鸡翅，烤制至表面呈金黄色即可出炉。它适宜作为下午茶点心或喝酒的开胃小菜食用，口感爽口，生津解渴。
四、红酒炖排骨
红酒炖排骨是一道营养丰富又美味可口的炖菜，它将排骨同红酒完美融合，烹制出鲜嫩可口的口感。选用瘦肉质的排骨，切成适当大小的骨块，加入丰富的食材搭配：洋葱、土豆、胡萝卜、黑木耳等蔬菜，再加上少量的盐、胡椒粉、八角等香料，最后加入红酒进行炖煮。当排骨的香气煮出来后，它就变得鲜嫩多汁，顺滑可口，是一款美味的红酒佳肴。
无论你是做饭的新手还是职业大厨，使用红酒烹饪佳肴都必须注意红酒的品质和搭配。红酒与肉类、奶酪等搭配可以产生美妙的化学反应，在厨房中更具创意和乐趣。相信通过以上介绍，你能够在自己的家中，将红酒与食材完美融合，做出各式美味红酒菜肴。
