一、为什么米酒会有白色菌丝？
米酒是利用微生物发酵产生的酒类饮品。在制作的过程中，会添加一些酵母和细菌等微生物，这些微生物会在糯米中快速繁殖。但如果不加以控制，就会产生不必要的酵母或细菌。这就导致了米酒上出现白色的菌丝。
二、如何去除米酒中的白色菌丝？
首先，在饮用米酒时，我们需要有个基本的认知，有些微生物的生长并不危害健康，所以不必对于米酒中白色菌丝过度取舍。但如果您觉得微生物的生长过量导致了米酒口感或外观问题，并且确信希望去除它们，以下是一些去除白色菌丝的方法：
1.过滤法
过滤是去除白色菌丝最好的方法之一。可以将米酒倒入一个带有滤网的玻璃瓶中，过程中用滤网过滤掉白色菌丝即可。建议在食用之前进行这个步骤。
2.冷藏法
将米酒冷藏，可以抑制微生物的生长，这样可以减少白色菌丝的出现。也可以将米酒放置于室温下，但在饮用之前，将其冷藏一下。冷藏过的米酒口感更好，也更安全。
三、预防米酒中出现白色菌丝
除了使用上述的去除白色菌丝的方法外，更好的方法是预防米酒中出现白色菌丝。
1.正确储存米酒
饮用米酒之前，它应该储存在一个干燥通风的环境中，避免过量暴露在阳光下。这样有助于防止细菌和酵母的繁殖。
2.制作过程中的注意事项
在制作米酒的时候，需要注意添加适量的酵母，不能过量添加造成自然发酵，也不能添加其他的未知物质等。正确控制好米酒的制作过程是预防白色菌丝的重要方法。
总之，在制作米酒和饮用时，要注意清洗、储存和保鲜等细节。当你注意到米酒上出现了白色菌丝时，不用过于惊慌。使用上述方法，或者直接不介意，继续享用米酒吧。
