白干葡萄酒和白葡萄酒的分类与鉴赏方法
1. 白干葡萄酒与白葡萄酒的区别
白干葡萄酒和白葡萄酒在生产方法和口感上有着明显的区别。白葡萄酒通常指的是经过酿造、熟成而制成的低酒精白葡萄酒，而白干葡萄酒则是指酸度高、酒精浓度低、味道干爽口感的白葡萄酒。
2. 白干葡萄酒的分类
白干葡萄酒可以分为以下几类：
1. 甜度较高的白干葡萄酒：这种白干葡萄酒口感饱满、甜度较高，常常和甜点一起搭配。常见的有德国艾尔斯米勒和匈牙利托卡伊。
2. 中等口感的白干葡萄酒：这种白干葡萄酒口感中等、酸度适中，适合搭配海鲜或是轻食。常见的有法国的波尔多白葡萄酒和勃艮第白葡萄酒。
3. 极干口感的白干葡萄酒：这种白干葡萄酒口感干爽、酸度高，适合搭配肉类或是比较重口味的菜肴。常见的有意大利的索阿维和希腊的圣托里尼。
3. 白葡萄酒的分类
白葡萄酒的分类和白干葡萄酒类似，可以分为以下几类：
1. 甜葡萄酒：甜度很高的白葡萄酒，通常用于制作甜点，口感醇厚。常见的有德国的莱茵格勒和奥地利的迪尔什泰因。
2. 中干口感的白葡萄酒：比较干的白葡萄酒，酒精含量也比较高，适合搭配海鲜、家禽、意大利面等等。常见的有法国的奥斯涅和波尔多白葡萄酒。
3. 极干口感的白葡萄酒：这种白葡萄酒常常是一些山区葡萄酒酿造的，口感干爽、清新，适合搭配沙拉、蔬菜等等。常见的有新西兰的马尔堡和美国的夏慕莎。
4. 白干葡萄酒和白葡萄酒的鉴赏方法
鉴赏白干葡萄酒和白葡萄酒需要从外观、气味、口感等多个方面进行评价。
1. 外观：外观呈现出的颜色、深浅和透明度都是评价白干葡萄酒和白葡萄酒的重要指标。
2. 气味：通过闻酒，可以判断酒的质量和风味。优质的白干葡萄酒和白葡萄酒气味清香，有层次感，而不优质的则可能会有酸臭味道。
3. 口感：口感是评价白干葡萄酒和白葡萄酒的重要指标之一，口感饱满、甜度适中、酸度均衡的酒质量优秀。
总之，白干葡萄酒和白葡萄酒虽然有些许差别，但是鉴赏方法基本上是相同的。只有不断了解、尝试，才能更好的品尝这些美味的佳酿。
