1. 波尔多葡萄酒的种类
波尔多葡萄酒是指产自位于法国西南部的波尔多地区的葡萄酒，其种类繁多，主要有红葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒等。其中，红葡萄酒占据了波尔多葡萄酒市场的绝大多数，被誉为“女王”酒，具有丰富的层次和浓郁的果香。
2. 波尔多红酒的口感
波尔多红酒的口感以酒体醇厚、果味浓郁、丹宁丰富为主要特征。其中，酒体的表现较为突出，具有浓郁隽永的香气和口感，同时兼有酸甜适中，口感平衡的优点。而丹宁则是波尔多红酒的重要组成部分，它不仅能够使酒体更加饱满，也能够使酒体更加持久，留香时间更长久。
3. 波尔多红酒的产区
波尔多红酒的产区主要分布在加龙河和多尔多涅河之间的地区，包括了梅多克、格拉夫、圣爱美隆、波姆、圣朱利安、法玛、左岸八大产区等。而且这些产区的土壤类型和地形地貌各不相同，使得波尔多红酒的风味也各具特色。
4. 波尔多红酒的配餐
波尔多红酒适合搭配丰富的肉类，像是牛排、羊排、烤羊排、烤鸭等；同时，它也可以搭配各种奶酪，例如蓝纹奶酪、瑞典古达奶酪等。此外，还可以搭配各种口感微酸、带有咸味的食物，如酸菜、沙拉等。此外，摆盘时应将餐肴摆在温热的盘子上，以避免冷却了酒的口感。最好用薄玻璃杯装酒，这样可以放大并集中红酒的香气。
