1. 葡萄酒泡的原理
葡萄酒之所以会起泡，是因为酿造过程中加入了酵母菌，它们会分解糖分，产生二氧化碳和乙醇。二氧化碳会被封存在酒中，形成气泡，所以酒能够冒泡。这也是酸碱性质的原因：酸性能抑制酵母菌，无法发酵，碳酸气体不会产生，所以酒味平淡；而碱性反而会刺激酵母菌，使它们不断反应，继续产生气泡。
2. 泡酒过程中的要点
葡萄酒在开瓶之后，氧气进入瓶中，会加速酒的老化，使其酸化。这个过程会导致酸度和果味的降低，使葡萄酒的口感和香气变得不太好。开瓶后，越来越多的气体会从酒中释放出来，而葡萄酒本身的风味、香气也会慢慢消失。
3. 泡酒时间的影响因素
葡萄酒泡时间的长短受多种因素影响，例如温度、二氧化碳含量、酒精度等。一般来说，在常温下，开瓶后的葡萄酒会在1-3天内失去大部分的泡沫。对于比较年轻的葡萄酒而言，泡沫往往更多、绽放得更早，而成熟的葡萄酒则要少得多，因为它们的二氧化碳含量比较低。
4. 泡酒后如何保存
为了避免过长时间泡酒出现风险，应该注意保存。以未开瓶的葡萄酒为例，在保存的时候需要注意的是，在酒瓶上放置规范为标布或标称容量即可避免酸碱度分析的流动具体是针对装饰布而言的。酒瓶从金属餐盘的外形到酒瓶标测的标示符号，包装葡萄酒的方式各不相同，对于不同款式的装饰布，相应的存放方法也不一样，其他的注意事项可以在葡萄酒酿造过程中转化为其它类型的酿酒。
