1. 原料鉴别
茅台酒的主要原料是高粱和泉水，因此要从原料着手辨别茅台酒的真伪。首先需要观察高粱籽粒是否完整，没有破损或残留杂质。其次要闻取高粱的香气，正宗的高粱应该有清香冲鼻的味道。此外，茅台酒还需要泉水来调和酒体，因此需要检查酒瓶上的生产地是否为茅台镇。
2. 包装鉴别
茅台酒的包装也是辨别真伪的重要依据之一。正宗的茅台酒外包装色泽鲜艳、印刷清晰，没有模糊、偏移或掉色现象。茅台酒瓶身上的标识也应该是清晰可见，字迹清晰饱满。此外，茅台酒的标识也应该是凸起的而不是平面的，表面光滑且不易脱落。
3. 酒液鉴别
茅台酒的色泽、清澈度以及香气都是茅台酒真伪的重要依据。正宗的茅台酒的酒色应该是琥珀色的，清澈度高，酒液中不应该有任何杂质或悬浮物。闻起来应该有浓郁的酱香味，其中还应该带有淡淡的香草味道。喝时应该感到入口辛辣，口感清爽，留香悠长。
4. 鉴别参考价值
在判断茅台酒真伪的过程中，参考价值也是非常重要的一部分。一般来说，茅台酒的价格是比较高昂的，如果一个价格过低的茅台酒，很有可能是假货。另外，购买茅台酒时应该选择正规的销售渠道，避免购买到假冒伪劣的茅台酒。
