1.什么是果酒酵母？
果酒酵母是一种专门用于发酵果菜的酵母，能够将水果汁和蔬菜汁中的糖类转化为酒精和二氧化碳。在制作家庭自酿的果酒时，果酒酵母扮演着至关重要的角色，它的选择和使用对果酒的口感、质量和稳定性有着重要的影响。
2.果酒酵母在哪里可以买到？
市场上有许多品牌的果酒酵母可以选择，如YELLOWLABEL、BESTFORM、SAKURA等，可以在网上的酿酒专卖店或者大型电商平台上购买。如果有机会，可以去实体酿酒店或者酿酒材料市场，那里有更多的选择和更专业的建议。
3.如何选择果酒酵母？
在选择果酒酵母时，首先需要明确自己的口感需求和制作方式。不同的酵母品种有着不同的品质和酒精度，若是想要制作出口感柔顺的果酒，就需要选择能够产生较少酒精、对果香调配较好的酵母品种。其次需要参考酵母的适应度、温度范围和使用量等指标，这些都会影响到酒的口感、风味和质量。
4.如何使用果酒酵母？
使用果酒酵母的前提是首先要保证酒粕的密闭和卫生，避免棒杆污染和细菌感染。根据使用的酵母品种和所制作的果酒种类及量，需要向果渣中添加适量的酵母。一般来讲，每10升果汁需要添加5~10克的酵母，但具体的配比应该根据使用的酵母品牌和所制作的果酒种类进行调整。之后在避光、通风、干燥、温度适宜的环境下，对酒粕进行长达数天的发酵过程，最终得到清澈美味的果酒。
