1、为什么红葡萄酒难以保存
红葡萄酒通常是由葡萄汁酿造而成，其中含有许多有益微生物和有机物质，具有丰富的味道和香气。但是，红葡萄酒在储藏过程中很容易受到氧化、发酵和污染等不利因素的影响，从而导致其品质下降。
尤其是夏天，气温升高，湿度加大，导致红葡萄酒容易受到微生物和其他有害细菌的侵袭，造成腐败和变质。因此，正确的储藏方法可以有效地延长红葡萄酒的保质期，让您享受到更好的口感和香气。
2、红酒储藏的正确方法
首先，存放的环境应保持干燥、阴凉、通风和无异味的条件。如果红葡萄酒暴露在阳光下或接触到明火、水、香料等，会导致葡萄酒受到变质、氧化和干扰。因此，红酒要妥善地保存在防止阳光直射和潮湿的地方，例如酒柜或酒窖内。
其次，红葡萄酒的储藏要注意温度和湿度的控制。一般来说，最适宜的储藏温度为10-18℃，湿度控制在60-75%之间。过高或过低的温度和湿度都会影响葡萄酒的品质和口感。如果温度过高，葡萄酒容易变质和失去风味；如果温度过低，酒液会结冰或沉淀，破坏葡萄酒的味道和口感。
此外，红葡萄酒储藏时要避免震动和颠簸。因为酒瓶内的沉淀物、浑浊物质等都可能影响到葡萄酒的品质，持续震动会导致它们进一步扩散，加速葡萄酒的变质。所以，酒瓶储藏时应适当地倾斜，尽量避免抖动和碰撞。
3、饮用前的处理
当您拿出保存在酒柜或酒窖中的葡萄酒时，需要留意它是否存放了较长时间。如果是的话，最好让葡萄酒适应室温约30分钟，然后再决定是否需要冷藏或加热调温。
如果您再次使用葡萄酒，需要用软质抹布将酒瓶外壁擦拭干净。否则，尘埃和污垢可能影响酒瓶的密封性，导致子菌的感染和葡萄酒的污染。
4、红酒储藏的注意事项
在储藏和使用红葡萄酒时，还需要留意几个问题。首先，如果红葡萄酒开瓶后未能饮用完，可以将其尽快放入冰箱冷藏保存，这样可以有效地减缓葡萄酒腐败的速度。但同样要避免过度冷藏导致过度氧化、口感变差。
其次，红葡萄酒是一种生物产物，其口感和香气会随着时间而发生变化。所以，通常情况下建议在保质期内饮用，不可过于延长其保存时间。
总之，想要延长红葡萄酒的保质期，就需要注意到红酒储藏的各个细节和问题。只有按照正确的方法存储和使用红葡萄酒，才能让它保持最佳的品质和口感，在夏季也能畅饮美酒。
