如何辨别古岱贵腐真假,如何识别高质量的贵腐葡萄酒?
美酒邦首页 个人中心
下载APP 下载APP
手机访问 手机端二维码

如何辨别古岱贵腐真假,如何识别高质量的贵腐葡萄酒?

1. 什么是古岱贵腐?

古岱贵腐又称作贵腐葡萄酒,起源于德国,是一种甜型白葡萄酒。它的生产过程是将葡萄在秋季的露水和阳光下进行自然干燥,使葡萄对霉菌产生兴奋反应,产生一种天然的腐烂,葡萄酒在发酵过程中会保留部分葡萄干的糖分和酸度,因此酸度与单宁度会有一个平衡状态,口感会有黄金色的甜味。这种甜味让人们越来越喜欢它,也很容易被赝品所仿造。

如何辨别古岱贵腐真假,如何识别高质量的贵腐葡萄酒?

2. 如何辨别古岱贵腐的真假?

辨别古岱贵腐的真伪有几个方面需要注意:

(1)外观。真正的古岱贵腐颜色为金黄色或橙色,如果颜色较深就是经过人为干燥或添加色素染色了。真正的古岱贵腐醇香、鲜美,具有浓郁的干果、蜂蜜和果酱香气。而仿冒品的酒味会和正品的甜度不符,并且会有一些奇怪的气味。

(2)良好的年份。由于干燥的过程非常考验葡萄的天然品质,所以只有在合适的年份,贵腐才能生产出最好的葡萄酒。较好的年份包括1990年、1997年、2001年和2005年等。如果是非良好年份的酒,那这款酒的天然成份就因为质量差的关系,从感性上说,不会非常好喝。

(3)标签和瓶塞。正规的古岱贵腐瓶上有具有辨识度的标志和信息。仿冒品因为没有这些东西,瓶塞不一定配备好。假冒者也会使用和正品相似的标签,但图片和颜色会有些不同。因此可以轻轻一晃,查看瓶塞的封口是否配备好,如果没有密封好,那你可以明显判定这款酒为假货。

3. 如何识别高质量的古岱贵腐葡萄酒?

如果想要识别高质量的古岱贵腐葡萄酒,可以分别从以下几个方面入手:

(1)产区。古岱贵腐葡萄酒有着特定的生产区域,一定要确认你手中的酒是在这些特定的地区经过生产和生长的。只有古岱附近和莱茵河的特定地区,才能够生产出这款葡萄酒。如果你看到在不同地区出产的古岱贵腐酒,那这款酒就可能是假的。

(2)葡萄品质。高品质的古岱贵腐葡萄酒是由优质果子酿造而成的,因此色泽良好、清澈透明且不带杂质。不佳品质的葡萄质量则不高,酒味不佳且略带发霉酸、杂质感。

(3)价格。高品质的古岱贵腐葡萄酒价格肯定是偏高的,比起其他葡萄酒可能会贵2-3倍,如果价格过低则需要谨慎选购。

(4)评价。了解其他消费者的评价也是重要的,如果多数消费者觉得这款酒口感醇正,非常值得一试,那你购买这款酒的可能性就会增大。

4. 如何品鉴古岱贵腐葡萄酒?

品尝古岱贵腐葡萄酒需要遵循以下基本步骤:

(1)观察。首先在灯光下观察一下酒的颜色和透明度,是否有其他杂质或沉淀物?

(2)闻香。靠近酒杯边沿,缓缓闻一下酒中的香气。正宗的古岱贵腐酒的香气会带有花香、水果和奶油的味道。

(3)小试。轻轻一口,品尝其中的口感,古岱贵腐需要慢慢将酒滚动在口腔中缓缓品尝,口感会非常浓郁且柔顺。最后将酒吞下喉咙,回味喉间的甜味。

(4)比较。最后需要将其几款不同的古岱贵腐葡萄酒进行比较,以更好地感受古岱贵腐葡萄酒的质量和特点。