介绍
制作葡萄酒的过程是华丽而又神秘的。在过去，酿酒师需要使用各种复杂的工具，但是现在，随着科技的发展，我们可以用非常简单的工具在家中制作出美味的葡萄酒。
材料
手工制作葡萄酒需要以下材料：
新鲜的葡萄
糖
酵母
葡萄酒酒精计
橡木桶或者其他用于储酒的容器
步骤
以下是制作葡萄酒的步骤：
洗净新鲜的葡萄，去除杂质。
将葡萄压碎，取出果汁。
在果汁中添加糖，并搅拌均匀。
加入酵母，并放置在温度为68-72华氏度的地方。一般来说，发酵需要花费5-10天的时间。
使用葡萄酒酒精计测试酒的酒精浓度。在合适的时间停止发酵，通常酒精浓度达到11-14%时即停止。
将酒倒入桶中储存。如果您喜欢较为纯净的口感，则不添加橡木桶；如果您喜欢口感复杂，可以在储存期间使用橡木桶。
储存时间不同，味道也不同。一般来说，新鲜葡萄酒需要在桶内储存至少6个月，才能产生更好的味道。
注意事项
制作葡萄酒是一个需要技巧的过程，需要注意以下几点：
新鲜的葡萄是酿酒成功的关键，所以请务必选择新鲜、品质好的葡萄。
如果不能在发酵期间将酒储存起来，请务必保证发酵容器密封良好。
请务必在合适的时间停止发酵，否则酒的口感将会受到影响。
请勿过度搅拌或者处理葡萄酒。即使您不愿意使用橡木桶，也请勿将葡萄酒冷冻或者加热过多。
尝试手工制作葡萄酒是一件非常有趣的事情，您可以探索出自己喜欢的酿酒方式，并制作出独一无二的葡萄酒。
