红白葡萄酒知识,如何区分红葡萄酒和白葡萄酒?
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红白葡萄酒知识,如何区分红葡萄酒和白葡萄酒?

什么是红葡萄酒和白葡萄酒

1. 红葡萄酒是由葡萄皮、果肉、籽一同酿制而成,故颜色呈深红至浅红。

红白葡萄酒知识,如何区分红葡萄酒和白葡萄酒?

2. 白葡萄酒是由葡萄果肉酿制而成,最终色泽呈洁白或淡黄。

瑰丽色泽的区别

1. 相比于白葡萄酒,红葡萄酒的颜色较为深沉,有时候会显得有些暗沉,而且随着时间的流逝,色泽也会发生改变。

2. 而白葡萄酒的颜色则相对明亮,透明度高,可以清楚地看到杯子另一端的内容。另外,白葡萄酒的新鲜度直接影响着色泽,过时的酒会变得黄了。

酸度的不同

1. 红葡萄酒比白葡萄酒更酸。这源于红葡萄酒里多了些酒石酸,它是在葡萄发酵期间产生的,酒石酸属于有机酸,可以非常好地掩盖红葡萄酒中的苦味。

2. 白葡萄酒有些甜酸度低,不过这并不代表它比红葡萄酒差。相反,这些属性使其成为很棒的开胃酒,在激发食欲的同时,多数白葡萄酒都有一种清爽的口感。

口感的差异

1. 红葡萄酒的口感多变,或醇或浓或淡或厚,复杂的尝试可以带来令人兴奋的感受。它有时候也可以非常堪称完美,能够令人心醉。

2. 而白葡萄酒则以果香为主,口味淡雅干爽,更容易入口,充满了青春和活力。