茅台古窖：究竟有什么样的酒？
1. 茅台酒的发展历程
茅台古窖，顾名思义，就是指茅台酒的存放地点。茅台酒起源于贵州省茅台镇，距今已有数百年的历史。茅台酒采用高粱为原料，经过嫩化、蒸馏、发酵、酝酿等多个环节，酝酿出了其独特的香味和口感。
茅台酒的历史可以追溯到元代，但真正的繁荣是在清朝。1909年开始，茅台镇设立珂田酒厂，正式进入了工业化生产时代。1951年，随着国家大型企业化改造，茅台酒厂成立，茅台酒开始大规模生产。如今，茅台酒已经成为国酒，并且远销世界各地。
2. 茅台古窖：藏酒的精华之地
茅台古窖是茅台镇黑水河畔的一个岩溶地质洞穴，因为其地势高而获得了比较稳定的沉降，及冬暖夏凉的气候条件，使它成为了茅台酒贮藏的理想场所。茅台酒入窖后要经过三年以上的贮藏才可称为古窖酒。之所以称之为古窖酒，是由于其存放的地方非常古老，窖内墙壁上呈现出一种毛发状的物质，只有很少的古窖有这种状况。
在这个神秘的茅台古窖里，存放着各种年份的茅台酒，可以达到升值、保存的效果。而且，进入茅台古窖的人员非常有限，只有特殊的许可才可以进入。这也增加了茅台古窖藏酒的神秘感。
3. 古窖藏酒的价格
从成本角度来看，古窖酒成本肯定比普通版酒贵不少，因为它的沉降时间更长，壮酒量更小，也更加珍贵。茅台酒厂每年都会推出限量版的古窖酒，价格普遍在万元以上。而市场上的古窖酒价格则更不菲，往往是限量版的数倍。
市场上一瓶价值数万元的古窖茅台酒的出现，成为了投资领域一个不可忽视的重要板块。例如2007年某拍卖会上，一瓶1953年出品、12年窖藏的古窖酒在当时拍出了惊人的6万元价格，成为当时拍卖古窖酒历史之最。由此可见，古窖酒因其珍稀性、酒体品质和市场需求等因素，具备了很好的升值潜力和投资价值。
4. 如何辨识茅台古窖酒？
茅台古窖酒在市面上的流传量远远比不上普通版的茅台酒，有些商家为了追逐时尚和利润，甚至生产出了假冒伪劣的古窖酒。所以，辨识茅台古窖酒成为了非常必要的一步。
首先，古窖酒的包装上应该有古窖字样，而且要注明酒的生产年份、沉降年限和酒精度。其次，古窖酒香味复杂、绵长，带有浓重的莲子糯米香、果香和蜜香；而口感则更为浓烈、醇厚、丰满，入喉后呈现出赤褐色、琥珀色或淡黄色。最后，通过价格辨识，价格如果过于便宜，则很大概率上是假货。
结语
茅台古窖酒是茅台酒的珍品，不光具备非常高的品质，同时还可以拥有极高的投资价值。在选择古窖酒时，建议大家仔细检查包装、口感和价格，以此来辨识真伪，购买到优质的古窖酒。当然，如果真正的酒友，只需一口便能品出茅台古窖酒的芳香及醇厚，这样的酒品，也只可与知己共享。
