1. 理解15年葡萄酒的特点
15年葡萄酒是指葡萄酒在酒窖中储存15年以上的老酒。这种酒的特点是色泽深沉，口感复杂，带有浓郁的果酱味道和成熟的香气。由于经过多年的陈酿，15年葡萄酒中的酒精含量高，酸度低，喝起来非常柔和，是许多葡萄酒爱好者的最爱。
2. 储存15年葡萄酒需要注意什么？
（1）温度控制。15年葡萄酒在储存过程中需要避免温度变化较大的环境，最佳储存温度为13-15度。如果温度过高，容易使葡萄酒变质；如果温度过低，则会影响葡萄酒的质量。
（2）存放位置。15年葡萄酒需要在较为稳定的位置上储存，避免受到日光直射和震动等不利因素的影响。储存时一般垂直存放。
（3）湿度控制。15年葡萄酒需要储存在较高湿度的环境中，以防葡萄酒中的蘑菇霉等微生物的滋生。但过高的湿度也会产生霉变的风险。
3. 保持15年葡萄酒的新鲜
（1）定期检查。储存15年葡萄酒时需要定期检查酒瓶的封口是否良好，有无渗漏或变形等情况。
（2）避免频繁移动。15年葡萄酒储存在稳定的环境中，并且需要尽量减少移动次数，因为频繁的移动会使葡萄酒中的沉淀和酒渣搅动，影响酒的质量。
（3）应用真空泵。如果你觉得酒瓶中剩余酒量太少，使用真空泵可以抽取留在空气中的氧气，以防酒的品质下降。
4. 如何品尝15年葡萄酒
（1）选择适宜的杯子。品尝15年葡萄酒需要选择适宜的杯子，通常选用高杆红酒杯，其杯形可以集中葡萄酒的香气，带给你最好的品尝体验。
（2）提前醒酒。15年葡萄酒需要提前醒酒，在开瓶后最好让酒静置1-2小时，让酒逐渐恢复活力，香气更加浓郁。
（3）较慢的品尝速度。15年葡萄酒是老酒，品味过程需要比较慢，慢慢满嘴品味，体验它的口感，品尝完以后品味一下余韵。
